Zat besi merupakan salah satu jenis mineral penting yang kecukupannya dalam tubuh merupakan hal mutlak yang harus dipenuhi di dalam tubuh manusia. Jika kadar nutrisi zat besi tercukupi maka ketersediaan jumlah darah di dalam tubuh akan tercukupi. Fungsi zat besi dalam tubuh sangat berkaitan erat dengan protein, dimana salah satu fungsi dari dua zat gizi […]
Category: Panduan Gizi
Pernahkah mendengar tentang pitosterol? Jenis kolesterol ini tak jahat bagi tubuh, apalagi memicu penyumbatan atau penyempitan pembuluh darah seperti yang kita duga. Justru adanya pitosterol di dalam tubuh segala sumbatan lemak atau plak-plak jahat di arteri akan dibersihkan dengan baik. Senyawa ini sebetulnya dapat dijumpai ada tanaman yang serupa dengan kolesterol dan dilaporkan oleh National Institutes […]
Triptofan masih termasuk di dalam 20 jenis asam amino di mana protein di dalam tubuh kita tersusun dengan baik olehnya sehingga triptofan beserta jenis asam amino lainnya sangat esensial untuk manusia. Terkandung di dalam triptofan, ada gugus a-amino, asam a-karbosilat serta side chain indole sehingga menjadikan triptofan masuk ke dalam kategori asam amino aromatik non-polar. […]
Protein merupakan zat gizi paling penting bagi tubuh, meskipun tingkat kepopulerannya di kalangan masyarakat masih berada di bawah vitamin. Namun, keberadaannya dalam tubuh dalam jumlah mencukupi sangat berperan penting dalam produksi hormon serta DNA agar tubuh senantiasa dalam kondisi optimal. Selain itu, asupan protein yang adekuat juga sangat penting bagi pembentukan sel darah yang sempurna […]
Tirosin tak luput dari perhatian kita ketika membicarakan jenis asam amino yang masih tergolong non esensial sebab memang tubuh manusia bisa menciptakannya. Asam amino sendiri ada 20 dan terciptanya tirosin ini berkat asam amino fenilalanin yang dimanfaatkan oleh tubuh. Sel-sel hidup pada tubuh kita akan memulai proses sintesis protein. Pada sebagian besar protein, penemuan akan […]
Pati memiliki nama lain yang cukup umum digunakan dan disebut, yaitu amilum. Pati sendiri masih termasuk di dalam jenis karbohidrat kompleks yang tak dapat larut di dalam air. Dengan rupa bubuk putih dan tidak berbau, pati mempunyai rasa tawar. Tumbuhanlah yang menghasilkan pati sebagai bahan utama untuk penyimpanan glukosa yang berlebih yang dimanfaatkan sebagai produk […]
Kalium dikenal juga dengan sebutan potassium, mineral jenis ini sangat dibutuhkan tubuh dalam beberapa kegiatan penting tubuh layaknya menjaga tekanan darah dalam ambang normal dan juga menjaga jaringan tubuh yang vital agar tetap senantiasa terjaga tetap sehat dan berkinerja dengan optimal sebagaimana mestinya. Kekurangan kalium dapat memberi dampak buruk bagi kesehatan tubuh jika tidak segera […]
Tokoferol beta merupakan salah satu bagian dari vitamin E. Dalam dunia medis dan juga biokimia, vitamin E juga sering disebut sebagai tokoferol. Vitamin E memiliki 4 komposisi pembentuk, di antaranya, alpha tokoferol, tokoferol beta, gama tokoferol, serta alpha tokotrenol. Alpha tokoferol merupakan komponen utama yang membentuk vitamin E. Dalam penyediaan pangan yang paling umum dengan […]
Stigmasterol merupakan sebuah senyawa yang termasuk ke dalam golongan steroid. Lebih spesifiknya, senyawa ini masuk ke dalam golongan fitosterol sebagai bagian dari sterol. Jadi bisa dikatakan bahwa stigmasterol merupakan senyawa turunan dari fitosterol. Sedangkan fitosterol merupakan senyawa turunan dari sterol. Sterol dapat dibagi menjadi 2 macam, yaitu sterol nabati dan sterol hewani. Sterol nabati disebut dengan […]
Ketika kita bertanya-tanya apa saja yang termasuk di dalam senyawa karbohidrat, maka jawabannya sudah jelas salah satunya adalah galaktosa yang masih masuk dalam golongan monosakarida. Bahkan galaktosa juga diketahui masih masuk dalam golongan heksosa dikarenakan ada 6 atom C yang dimiliki pada molekulnya. Laktosa yang adalah disakarida dibentuk oleh galaktosa karena galaktosa masih termasuk monomer […]
Bicara tentang gula, seakan terlalu banyak jenisnya yang terkadang membuat diri kita bingung dan maltosa pun tidak boleh ketinggalan. Maltosa ini juga dikenal sebagai gula gandum yang merupakan disakarida bentukan dari glukosa sejumlah 2 unit. Dari rantai glukosa, maltosa ini diketahui menjadi anggota kedua dari seri biokimianya. Disakarida satu ini diproduksi saat pati dipecah oleh […]
Campesterol merupakan salah satu jenis senyawa yang tergolong ke dalam asam lemak tak jenuh. Sebagai salah satu jenis asam lemak tak jenuh, campesterol bisa kita temukan dari berbagai jenis sumber makanan nabati. Seperti asam lemak tak jenuh lainnya, campesterol merupakan jenis lemak yang baik bagi kesehatan tubuh. Asam lemak tak jenuh juga sering disebut sebagai […]