Asam lemak trans polyenoic disebut juga dengan istilah asam lemak tak jenuh ganda sehingga didapati ada 2 atau bahkan lebih ikatan ganda cis yang metilen tunggal dapat memisahkannya satu sama lain. Dari kelompok ini, yang paling khas adalah asam linoleat dan sejumlah asam lemak polyenoic langka yang juga mungkin memiliki ikatan ganda trans. Asam lemak […]
Tag: nutrisi
Jenis asam amino esensial memang cukup banyak, namun salah satunya yang kita bisa kenal adalah isoleusin dan karena masuk dalam golongan esensial ini tandanya kita perlu menelannya. Isoleusin ini juga dinamakan L-Isoleusin di mana tubuh tak dapat membuatnya sehingga kita perlu mendapatkannya dari luar, yaitu sumber makanan dengan kandungan isoleusin ini. Otot manusia membutuhkan senyawa […]
Omega 3 atau asam alfa-linolenat siapa yang tidak mengenalnya. Omega 3 merupakan saudara dari Omega 6 dan Omega 9 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Omega 3banyak digembor-gemborkan di media terutama di media televisi, ada iklan yang menggembor-gemborkan jika produknya mengandung banyak asam alfa-linolenat. Memang saat ini banyak produk yang mengandung asam alfa-linolenat yang bisa dengan […]
Metionin merupakan sebuah jenis asam amino yang biasanya dimanfaatkan pada proses biosintesis protein. Gugus alfa amino terdapat di dalamnya, yaitu sebuah kelompok asam a-karboksilat serta rantai samping S-methyl thioether sehingga dapat menglasifikasikannya sebagai asam amino alifatik non-polar. Begitu esensial dan vitalnya metionin pada tubuh manusia yang artinya bahwa tubuh tak dapat melakukan sintesis membuat senyawa […]
Hidroksiprolin masih termasuk dalam keluarga asam amino di mana hidroksipolin ini biasanya dijumpai pada kolagen bersama dengan kandungan prolin. Hidroksiprolin ini berada pada kelompok 7 asam amino yang terkandung di dalam protein. Perlu diketahui bahwa ada 7 kelompok ketika kita mencoba untuk mengenal asam amino lebih jauh dan pembagian ini dibagi atas dasar struktur di […]
Delta tokoferol mungkin bukanlah istilah yang umum di telinga kita, namun jika mendengar vitamin E, jelas kita lebih familiar. Delta tokoferol masih termasuk di dalam komponen kimiawi yang dianggap sebagai vitamin E yang di dalamnya terdapat potensi antioksidan tinggi. Ada berbagai manfaat tentunya yang bisa kita temukan dan alami dengan mengonsumsi makanan berkandungan delta tokoferol […]
Banyak dari kita pasti sudah pernah mendengar soal asam lemak trans di mana lemak trans ini merupakan jenis lemak yang susunan molekulnya adalah dari rangkaian sejumlah atom karbon di mana satu atau lebih ikatan ganda ada terkandung di dalamnya serta mempunyai struktur trans. Struktur trans yang dimaksud di sini adalah molekul dengan 2 cabang yang […]
Pernahkah mendengar tentang pitosterol? Jenis kolesterol ini tak jahat bagi tubuh, apalagi memicu penyumbatan atau penyempitan pembuluh darah seperti yang kita duga. Justru adanya pitosterol di dalam tubuh segala sumbatan lemak atau plak-plak jahat di arteri akan dibersihkan dengan baik. Senyawa ini sebetulnya dapat dijumpai ada tanaman yang serupa dengan kolesterol dan dilaporkan oleh National Institutes […]
Bicara tentang asam amino, dari 20 jenisnya, valin adalah salah satunya dan jelas tubuh manusia akan sangat membutuhkan valin demi fungsi dan kesehatan sel serta organ yang baik. Valin sendiri juga diketahui sebagai asam amino rantai bercabang dengan aktivitas stimulan dan masih tergolong asam amino esensial alifatik. Pada manusia yang mempunyai hubungan dengan leusin, valin […]
Triptofan masih termasuk di dalam 20 jenis asam amino di mana protein di dalam tubuh kita tersusun dengan baik olehnya sehingga triptofan beserta jenis asam amino lainnya sangat esensial untuk manusia. Terkandung di dalam triptofan, ada gugus a-amino, asam a-karbosilat serta side chain indole sehingga menjadikan triptofan masuk ke dalam kategori asam amino aromatik non-polar. […]
Tirosin tak luput dari perhatian kita ketika membicarakan jenis asam amino yang masih tergolong non esensial sebab memang tubuh manusia bisa menciptakannya. Asam amino sendiri ada 20 dan terciptanya tirosin ini berkat asam amino fenilalanin yang dimanfaatkan oleh tubuh. Sel-sel hidup pada tubuh kita akan memulai proses sintesis protein. Pada sebagian besar protein, penemuan akan […]
Pati memiliki nama lain yang cukup umum digunakan dan disebut, yaitu amilum. Pati sendiri masih termasuk di dalam jenis karbohidrat kompleks yang tak dapat larut di dalam air. Dengan rupa bubuk putih dan tidak berbau, pati mempunyai rasa tawar. Tumbuhanlah yang menghasilkan pati sebagai bahan utama untuk penyimpanan glukosa yang berlebih yang dimanfaatkan sebagai produk […]