Bahaya emping melinjo bagi kesehatan dan ibu hamil sangat penting di perhatikan. Emping yang berbahan dasar buah melinjo tentu sangat mudah ditemui. Di Indonesia, emping banyak ditemui sebagai pendamping makanan seperti soto dan nasi goreng. Beberapa orang juga mengkonsumsi emping sebagai cemilan. Tapi tahukah anda bahwa emping memiliki zat purin tinggi yang dapat memicu berbagai penyakit khususnya penyakit asam urat.
Purin adalah golongan zat protein yang berada didalam tubuh. Selain di dalam tubuh manusia, purin juga tekandung di dalam tumbuhan dan hewan yang menjadi sumber makanan sehari hari. Purin akan diproses oleh tubuh atau biasa disebut metabolisme menjadi asam urat. Makanan yang memiliki kandungan purin tinggi akan membuat kadar asam urat dalam darah menjadi berlebihan sehingga menyebabkan berbagai penyakit di dalam tubuh anda
Contoh makanan yang anda temui sehari – hari yang memiliki kadar purin tinggi (per 100 gram)
- Hati ayam (243 miligram)
- Lidah sapi (160 miligram)
- Daging bebek (138 miligram)
- Kerang (136 miligram)
- Biji melinjo (150 miligram)
- Tempe (141 miligram)
- Tahu (108 miligram)
Makanan yang mengandung purin tinggi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara rutin atau dalam jumlah yang banyak.
Dampak buruk mengkonsumsi konsumsi emping melinjo
Banyak orang salah kaprah mengenai asam urat. Seperti yang dijabarkan di atas, asam urat merupkan hasil metabolisme zat purin. Jadi asam urat bukanlah sebuah penyakit. Mengkonsumsi emping melinjo yang memiliki kadar purin yang tinggi dapat meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh. Bagi anda yang memiliki kadar usam urat tinggi, emping melinjo masih diperbolehkan untuk dikonsumsi tapi dengan takaran yang tidak berlebihan. Kadar purin dalam biji melinjo sebesar 150 mg (per 100 gram) bahkan bisa bertambah menjadi 220 mg ketika mengalami proses penggorengan.
Berikut salah satu acuan kadar asam urat normal per desiliter (mg/dL)
- Perempuan : 2.4–6.0 mg/dL
- Laki-laki : 3.4–7.0 mg/dL
- Anak-anak: 2.0–5.5 mg/dL
Penyakit yang ditimbulkan karena asam urat berlebih :
1. Tekanan darah tinggi atau hipertensi
Emping asin biasanya disertai bumbu garam sebagai penyedapnya. Asin dari garam merupakan pantangan bagi anda yang memiliki tekanan darah yang tinggi. Melalui studi dan penelitian, asam urat dan hipertensi juga saling berhubungan. Seperempat penderita hipertensi biasanya juga memiliki kadar asam urat yang tinggi.
- Asam urat yang berada di dalam tubuh akan menyebar bersama darah.
- Adanya peningkatan kekentalan darah.
- Jantung akan meningkatkan kinerjanya untuk menjaga aliran darah tetap stabil.
- Tekanan darah akan menjadi tinggi.
Baca juga : Cara mencegah darah tinggi – makanan untuk darah tinggi – Pantangan darah tinggi – Bahaya darah tinggi – Cara mengatasi darah tinggi – Penyebab darah tinggi – Ciri ciri darah tinggi – Makanan penyebab darah tinggi
Penyakit ini biasa dikenal dengan nama kencing manis di Indonesia. Selain emping asin, banyak juga ditemukan emping yang memiliki rasa manis. Tidak jarang rasa manis pada emping menggunakan pemanis buatan yang berbahaya bagi anda yang memiliki kadar gula tinggi dalam darah. Kombinasi emping dengan pemanis akan berdampak pada naiknya kandungan gula dalam darah yang akan berpengaruh pada asam urat.
- Darah banyak mengandung zat gula.
- Darah yang begitu kental menyebabkan alirannya tidak lancar.
- Terjadi gangguan metabolisme.
- Proses ekskresi asam urat melalui buang air kecil menjadi tidak lancar.
Kandungan dalam emping sendiri sudah dapat meningkatkan asam urat dalam tubuh. Kadar asam urat dalam tubuh berpotensi bertambah jika anda memiliki kadar gula yang dalam darah yang tergolong tinggi. Hati – hati dan kontrol diri jika anda ingin mengkonsumsi emping manis.
3. Batu ginjal
Asam urat akan mengalami proses ekskresi atau pengeluaran dalam tubuh melalui air seni Ketika mengkonsumsi emping belebihan tentu kadar asam urat akan bertambah dan menumpuk sehingga membentuk kristal. Orang yang mengalami gangguan metabolisme asam urat, ketika buang air kecil akan merasakan sakit dan jika kristal melukai saluran kemih membuat air seni menjadi berwarna kemerahan.
- Asam urat yang menumpuk berubah menjadi kristal
- Penumpukan kristal terjadi dalam ginjal
- Proses eksresi membuat kristal bergerak
Baca : Penyebab batu ginjal – Pantangan batu ginjal – Gejala batu ginjal – cara mencegah batu ginjal
4. Gagal ginjal
Penyakit paling parah yang disebabkan kadar asam urat yang sangat tinggi jika tidak diobati adalah gagal ginjal. Jika anda telah menyadari kadar asam urat dalam tubuh anda sudah diatas normal disarankan untuk tidak mengkonsumsi emping. Selain itu orang yang memiliki komplikasi penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, dan batu ginjal beresiko tinggi mengalami gagal ginjal.
- Asam urat berlebihan
- Asam urat akan terperangkap dalam tubuh
- Ginjal yang berfungsi memproses air seni terumbat
- Air seni atau urin akan meracuni tubuh
Baca : Ciri ciri gagal ginjal – Faktor penyebab terjadinya gagal ginjal – Penyebab gagal ginjal – bahaya gagal ginjal
5. Peradangan sendi
Penyakit peradangan sendi atau yang dalam istilah kedokteran disebut Arthritis gout adalah penyakit yang paling sering diderita oleh kebanyakan orang yang memiliki kadar asam urat tinggi dalam tubuh. Di indonesia penyakit ini lebih dikenal dengan nama rematik. Memang emping yang kita ketahui memiliki zat purin yang cukup tinggi bukan salah satu yang menjadi pemicunya, masih banyak faktor lain yang membuat penyakit ini timbul seperti berat badan berlebih, minuman alkohol, dan kurang minum air putih juga dapat memicu timbulnya penyakit ini.
- Asam urat tinggi.
- Terjadi pembentukan kristal.
- Kristal akan menimbulkan benjolan di sekitar ibu jari kaki, lutut, tumit dan pergelangan kaki.
6. Gangguan janin
Bahaya emping melinjo untuk ibu hamil juga dapat menyebabkan gangguan kehamilan. Banyak pertanyaan yang muncul apakah mengkonsumsi emping diperbolehkan bagi calon ibu yang sedang mengandung. Konsumsi emping akan berbahaya bagi calon ibu yang memiliki hipertensi dan asam urat yang tinggi. Walaupun berlaku bagi semua orang, bagi ibu hamil kondisi hormon yang tidak stabil juga mempengaruhi kandungan asam urat dalam tubuh yang akan berdampak buruk bagi kehamilan.
Gangguan pada janin akan mempengaruhi mental sang calon bayi khususnya perkembangan mental seperti retardasi mental dan autisme. Wajib diingat bagi anda calon ibu yang sedang mengandung bahwa di dalam tubuh anda juga ada janin yang butuh asupan makanan yang baik.
Selain penyakit asam urat konsumsi emping berlebihan juga dapat memicu penyakit sebagai berikut:
Emping melinjo memang tidak secara langsung mempengaruhi kadar kolesterol dalam tubuh. Tapi perlu diingat pemrosesan emping melinjo biasanya dengan digoreng. Makanan gorengan adalah pantangan bagi anda yang mengidap kolesterol tinggi. Minyak yang digunakan pun belum tentu minyak yang memiliki kualitas baik. Minyak yang digunakan untuk menggoreng emping berulang ulang akan menambah kadar kolesterol jahat dalam minyak itu sendiri.
Baca : Ciri ciri kolesterol tinggi – Gejala kolesterol tinggi – Makanan yang mengandung kolesterol tinggi
8. Kanker
Bagaimana bisa hanya karena emping bisa menyebabkan kanker? sedikit penjelasannya sebagai berikut. Beberapa produsen emping tentu banyak yang menyimpan buah melinjo untuk memproduksi dalam skala besar. Ada oknum – oknum produsen yang nakal coba – coba mencampur dengan bahan pengawet kimia atau obat serangga untuk mencegah agar buah melinjo tetap awet. Efek obat-obatan kimia tersebut memang tidak terasa langsung di tubuh anda tapi akan mengendap sehingga menyebabkan kanker dan penyakit dalam lainnya yang dapat menyerang bagian saraf.
Tips mengkonsumsi emping dengan aman
- Mengimbangi dengan makan makanan yang rendah purin. Makanan yang tidak mengadung purin tinggi dapat membantu proses pengeluaran asam urat berlebih dalam tubuh. Makanan yang mengandung purin rendah adalah:
- Buah – buahan (pisang, jeruk dan melon)
- Sayur- sayuran (jagung, kentang dan wortel)
- Daging ikan
- Cek dini kandungan asam urat dalam tubuh. Pengecekan kadar asam urat dalam tubuh bisa lewat berbagai tes kesehatan oleh dokter seperti:
- Diagnosis penyakit asam urat melalui pemeriksaan darah
- Diagnosis penyakit asam urat dengan pemeriksaan cairan sendi
- Diagnosis penyakit asam urat dengan pemeriksaan sinar X
- Diagnosis penyakit asam urat dengan pemindaian ultrasound
- Diagnosis penyakit asam urat dengan pemeriksaan urine
- Olahraga. Manfaat Olahraga juga dapat dapat sebagai terapi penyembuhan dan pencegahan bagi anda yang terserang penyakit asam urat. Olahraga yang dapat dilakukan antara lain :
- Jalan kaki atau jogging ringan karena dapat menguatkan otot tanpa harus menyiksa sendi yang sakit
- Berenang dapat melancarkan peredaran darah dan melemaskan persendian.
- Mengkonsumsi suplemen minyak ikan. Berbagai produk suplemen minyak ikan yang mengandung omega 3 sudah banyak ditemukan di apotik sekitar.Suplemen minyak ikan berfungsi sebagi pelumas sendi tubuh.
- Minum air putih. Minum air putih juga dapat membantu mengurangi kadar asam urat berlebih dalam tubuh. Zat asam urat berlebih yang mengendap dalam ginjal akan disiram dan mengalami proses pengeluaran lewat urine .
- Kontrol diri. Ini yang paling penting, kontrol diri anda sendiri. Cobalah untuk mengontrol nafsu makan anda agar tidak menjadi rakus dan berlebihan saat mengkonsumsi emping. Ingat! Apapun yang dikonsumsi secara berlebihan menjadi tidak baik bagi tubuh.
Baca : Cara mengobati asam urat – Makanan untuk penderita asam urat – Ciri ciri asam urat – Gejala asam urat – Penyebab asam urat