Kadar kolesterol jahat yang tinggi dalam darah bukanlah kabar baik, sebab jika tak diatasi segera, kadar tingginya ini bisa menjadi pemicu timbulnya penyakit-penyakit yang berhubungan dengan jantung hingga pemicu stroke. Ikan salmon disebut menjadi salah satu sumber makanan yang baik dikonsumsi oleh para pemilik kolesterol tinggi padahal salmon sendiri mengandung kolesterol, jadi benarkah demikian?
Benar tidak sih makan salmon baik bagi penderita kolesterol tinggi?
Pada ikan salmon, ada kandungan asam lemak omega-3 yang menurut studi mampu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol tinggi dalam darah. Jadi, benar memang bahwa mengonsumsi salmon bisa membantu supaya kadar kolesterol bisa normal kembali dan bahkan terkontrol baik.
Namun, bukankah salmon sendiri diketahuimengandung kolesterol? Salmon memang mengandung kolesterol sama halnya sepertimanusia yang di dalam tubuhnya sendiri juga terkandung kolesterol karenakolesterol sendiri itu penting bagi kelangsungan fungsi tubuh. Dan untuk 3 onssalmon sendiri bisa memiliki kandungan 60 mg kolesterol.
Tapi ini bukan alasan untuk menghindarisalmon, sebab menurut rekomendasi The American Heart Association, asupan kolesterolyang kita perlukan dalam batas normal adalah 300 mg per harinya. Makamengonsumsi 3 ons salmon atau seporsinya tidak akan berlebihan dan justrumenguntungkan bagi kesehatan tubuh.
- Menuruthasil studi A.U.S Department of Agriculture yang dilakukan oleh para penelitidari Western Human Nutrition Research Center, ada peningkatan HDL ataukolesterol baik selama 20 hari mengonsumsi salmon di mana kenaikan ini terjadisebanyak 10 persen.
- Menurutsebuah laporan studi Iran pada Juni 2009, orang-orang dengan kadar kolesteroltinggi yang rutin mengonsumsi 1 gram saja minyak ikan mampu mengurangi kadarLDL atau kolesterol jahat.
- Menuruthasil studi University of California pada Februari 1991, terjadi peningkatan kadarHDL atau kolesterol baik pada tubuh pengonsumsi salmon selama 40 harimengonsumsi salmon.
Selama konsumsi ikan per hari tidaklah berlebihan serta mampu menyeimbangkan asupan bernutrisi lainnya yang rendah kolesterol, lemak jenuh, kalori dan lemak trans, maka kadar kolesterol yang tinggi bisa menurun dan normal kembali. Salmon berisiko mengandung merkuri dan bahkan salmon yang dibudidayakan pun kontaminannya lebih banyak sehingga demi keamanan dan kesehatan tubuh, batasi konsumsinya seminggu 2 kali saja ya.
Dilansir dari Healthline, selain mampu menurunkan kadar kolesterol jahat yang tinggi dalam darah, mengonsumsi salmon pun menguntungkan karena mampu menurunkan risiko penyakit jantung. Karena merupakan makanan yang mengandung omega-3 tinggi, maka mengonsumsinya seminggu 1-2 kali pun dapat menjaga dan melindungi kesehatan otak, mengurangi risiko peradangan, serta membantu menjaga kestabilan berat badan.