Menjaga kesehatan tubuh itu tidak terlepas dari menjaga asupan makanan. Salah satu hal yang menunjang manusia untuk hidup sehat adalah makanan dimana asupan makanan yang bergizi dan sehat mampu menjaga kesehatan tubuh. Mengonsumsi makanan yang sehat juga mampu mengurangi resiko bertambahnya penyakit dan salah satunya adalah penyakit kolesterol tinggi. Kolesterol tinggi tidak hanya menyerang beberapa bagian dari tubuh dan menyebabkan rasa tidak nyaman, tetapi juga penyakit parah lainnya seperti jantung dan stroke. Dengan mengonsumsi makanan bebas lemak jenuh atau makanan non-kolesterol lainnya, bisa mengurangi resiko kolesterol tinggi yang mengakibatkan adanya penyakit lainnya.
Meskipun ada pantangan, tidak perlu khawatir akan berkurangnya jenis makanan yang boleh dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi. Banyak jenis makanan lain yang tidak hanya sehat tetapi juga memilliki cita rasa yang tidak kalah dengan makanan berkolesterol tinggi. Seperti apa contohnya? Berikut adalah menu sehat bebas kolesterol yang aman untuk dikonsumsi.
1. Beras Merah
Beras biasanya merupakan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat dan bebas kolesterol, tetapi beras putih juga mengandung glukosa atau gula yang cukup tinggi seperti makanan penyebab trigliserida. Jadi untuk pilihan makanan pokok yang lebih sehat, beras merah bisa menjadi pengganti beras putih karena selain rendah akan glukosa dan bebas kolesterol, beras merah juga mengandung vitamin B, selenium, magnesium, dan fitonutrien yang mampu menurunkan kadar lemak darah. Jadi sebagai makanan bebas kolesterol dan sehat, pilihlah beras merah sebagai menu sehari-hari.
2. Gandum
Gandum merupakan makanan sereal bergizi yang mampu menurunkan kolesterol, trigliserida darah, dan mengatur kadar gula dalam darah. Gandum biasanya terdapat dalam roti dan sehat untuk dibuat menjadi sandwich. Maka mulai saat ini, jadikanlah gandum sebagai salah satu menu makanan sehari-hari.
3. Kentang
Sebagai pengganti nasi atau roti, kentang juga kaya akan karbohidrat dan lemak yang aman untuk dikonsumsi. kentang juga merupakan makanan yang bebas kolesterol asalkan cara memasaknya benar.
4. Bayam
Sayuran ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh contohnya seperti zat lutein yang berguna bagi kesehatan mata. Bayam juga berguna untuk melindungi jantung dari lemak di pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Sayuran ini juga mudah untuk dimasak sebagai menu sehari-hari seperti sup atau jus.
5. Seledri
Selain mengandung antioksidan tinggi, seledri juga dikenal sebagai tumbuhan yang mampu menurunkan resiko penyakit jantung dan mencegah oksidasi LDL. Sayuran ini bisa dibuat menjadi sop, tumisan, ataupun jus sebagai menu makanan sehat.
6. Tempe dan Tahu
Biji kedelai yang terdapat dalam tempe dan tahu ini kaya akan lemak dan protein tetapi bebas kolesterol. Kedelai mengandung isoflavin yang berfungsi untuk menurunkan kadar LDL dalam tubuh. Tahu dan tempe ini selain sehat juga mudah untuk dimasak dan rasanya enak untuk dijadikan menu sehari-hari.
7. Ikan
Ikan yang sehat untuk dimakan bagi penderita kolesterol tinggi adalah ikan yang mengandung omega 3 yang tinggi seperti ikan kembung, sarden, tuna, trout, makarel, dan salmon. Salmon dan tuna juga merupakan salah satu jenis seafood yang tidak mengandung kolestrol. Jenis ikan ini mampu menurunkan kolesterol jahat dan baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, ikan-ikan ini juga mampu menurunkan resiko terjadinya pembekuan darah dan resiko serangan jantung. Ikan ini sebaiknya tidak dimasak dengan minyak karena kolesterol jahat yang tinggi itu didapat dari minyak jenuh yang digunakan untuk menggoreng ikan. Jadi sebaiknya ikan ini dipanggang, direbus, atau dikukus saja.
8. Putih telur
Putih telur sudah diketahui sebagai makanan sehat rendah kolesterol dibandingkan dengan kuning telur, dimana kuning telur memiliki 200 mg kolesterol sedangkan putih telur mengandung 0 mg kolesterol. Putih telur juga mudah untuk dimasak dan rasanya juga cukup enak untuk dijadikan menu makanan setiap harinya.
9. Jamur
Sebagai pengganti daging, jamur memiliki kandungan protein tanpa lemak dan kolesterol serta karbohidrat yang sangat rendah. Serat dan enzim tertentu pada jamur mampu membantu menurunkan kadar kolesterol dan membakar kolesterol ketika dicerna. Jamur juga bermanfaat untuk menyeimbangkan kadar LDL dan HDL sebagai pencegah penyakit berbahaya seperti jantung dan stroke.
10. Buah-buahan
Buah-buahan adalah jenis makanan yang kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C yang terbukti ampuh untuk membakar lemak dalam tubuh. Selain sehat, buah juga tidak mengandung lemak jenuh sehingga bebas kolesterol dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Berikut ada jenis-jenis buah bebas kolesterol yang penting untuk diketahui:
- Alpukat: memiliki kandungan lemak beta-sitosterol yang aktif menyerap kolesterol dalam makanan.
- Jeruk nipis: mengandung vitamin C yang tinggi dan zat flavonoid yang mampu menghambat penumpukan kolesterol dalam tubuh.
- Lemon: mengandung vitamin C yang tinggi seperti jeruk nipis yang berperan sebagai antioksidan dan mampu mengurangi kolestrol jahat dalam darah.
- Jambu biji: Memiliki kandungan likopen yang dapat mengontrol produksi kolesterol darah secara aktif dalam tubuh.
- Tomat: mengandung likopen dan vitamin C yang mampu menghilangkan kadar kolesterol dan mengurangi lemak penyebab kegemukan.
- Mangga: mengandung vitamin C yang mampu mencegah penumpukan kolesterol dalam darah.
- Apel: kaya akan serat, air, dan zat beta-glucan yang dapat mengontrol lemak dan kolesterol dalam tubuh.
- Semangka: mengandung likopen yang ampuh untuk menurunkan kadar kolesterol jahat.
- Strawberry: memiliki zat antioksidan yang mampu menangkal racun dan kolesterol.
- Anggur: memiliki kandungan flavonoid yang mampu menurunkan kadar kolesterol, menangkal racun, dan melancarkan sirkulasi darah.
- Delima: mengandung oksida nitrat yang ampuh untuk mengurangi plak akibat kolesterol.
11. Oatmeal
Oatmeal adalah makanan sederhana untuk dimakan sehari-hari namun memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol. Oatmeal memiliki dua macam kandungan serat, yaitu serat yang dapat larut dan yang tidak dapat larut. Serat yang larut dapat dicerna oleh bakteri normal dalam usus. Serat larut ini mampu mengurangi LDL dan mengurangi penyerapan kolesterol oleh tubuh melalui usus. Sedangkan serat yang tidak dapat larut atau dicerna mampu membantu melunakkan kotoran dalam usus dan melancarkan pembuangan air besar.
12. Kayu manis
Kayu manis merupakan rempah pemanis dan penambah aroma dalam makanan atau minuman. Rempah ini juga memiliki khasiat menurunkan gula darah dan menyerap kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan meminum segelas teh yang ditambah dengan kayu manis di pagi dan malam hari mampu menenangkan pikiran, menghangatkan tubuh, dan membakar lemak.
Inilah menu sehat bebas kolesterol yang tidak hanya sehat tetapi juga enak untuk dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat.