Melalui artikel ini, kami akan membantu anda dengan memberikan panduan praktis tentang cara sehat dalam memasak sayuran untuk menu diet sehari – hari. Sehingga nutrisi dan kandungan gizi di dalamnya tetap terjaga jumlahnya yang seimbang. Untuk pemenuhan gizi tubuh terutama bagi anda yang sedang diet. Seperti diketahui bahwa sayuran adalah salah satu jenis makanan yang jika anda konsumsi setiap hari dengan cara yang tepat maka makanan dari sayur ini akan menyehatkan tubuh sehingga disarankan untuk dikonsumsi kapan pun anda inginkan.
Sayuran banyak mengandung vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh setiap hari, juga di dalam sayuran segar mengandung serat-serat makanan yang dapat berfungsi sebagai media guna menjaga kelancaran sistem kerja dari saluran pencernaan.
Bagaimana Cara Mengolah Sayuran Segar Guna Menu Diet Anda ?
Usai anda membeli sayuran segar di mall – mall atau pasar tradisional maka selanjutnya adalah melakukan cara untuk mengolah sayuran tersebut menjadi hidangan lezat yang mampu menggugah selera makan anda dan keluarga. Pastikan anda mengolah sayuran tersebut dengan cara sehat apalagi jika menjadikannya sebagai menu diet. Nah kami rangkum dari berbagai sumber berita akan menjelaskan tentang cara praktis mengolah sayuran untuk menu diet agar kandungan gizi di dalamnya tetap ada.
Jenis Sayuran Yang Dimakan Adalah Yang Mentah
Untuk jenis sayuran hijau disarankan mengkonsumsinya dalam kondisi mentah yang segar. Contohnya adalah selada keriting, daun selada hijau, rocket, selada air dan kol adalah jenis sayuran yang bisa secara langsung dimakan hanya dengan mencuci bersih lalu memotong – motong sesuai selera tanpa dimasak terlebih dahulu.
Riset menjelaskan bahwa jenis sayuran yang dapat dikonsumsi dalam kondisi mentah segar menyimpan kandungan nutrisi dan gizi makanan yang cukup tinggi dibandingkan dengan sayuran yang terlebih dahulu harus dimasak.
Disarankan, dalam mengolah sayuran yang akan dimakan dalam kondisi segar dan mentah adalah dengan mencuci yang bersih memakai air mengalir dari kran, lalu rendam sebentar saja dalam air panas yang bertujuan membunuh kuman / bakteri jahat dan akan merugikan kesehatan tubuh anda. Selanjutnya adalah dapat langsung dimakan begitu saja atau diolah menjadi salad segar. Hindari menggunakan bumbu saos salad yang mengandung lemak tinggi karena justru mengganggu program diet anda seperti mayonnaise atau thousand island yang banyak mengandung kalori. Sebaiknya aplikasikan bumbu sederhana saja yang penting sehat seperti jahe atau bumbu vinaigrette.
Hindari Memasak Terlalu Lama
Nilai – nilai gizi yang terkandung dalam sayuran segar dapat hilang jika anda terlalu lama memasaknya. Contohnya adalah sayur Bayam, Tomat dan Wortel, Asparagus atau Jamur. Tomat mengandung kadar Likopen cukup tinggi jika anda dengan benar memasaknya. Likopen adalah salah satu senyawa kimia yang berfungsi bagus buat menjaga kesehatan jantung dan mampu mengurangi anda beresiko terkena kanker prostat. Sedangkan Bayam jika dimasak terlebih dahulu akan banyak mengandung zat oksalat yang berfungsi untuk mengikat mineral di dalam sayur Bayam mentah seperti zat besi dan kalsium. Demikian pula halnya dengan sayur Wortel banyak mengandung Karotenoid atau Antioksidan jika anda mengolahnya dengan cara direbus atau ditumis namun jangan terlalu lama. Asparagus kaya akan zat Polifenol sebagai senyawa Antioksidan jika tepat cara mengolahnya. Kedua zat ini sangat dibutuhkan oleh tubuh guna menangkal radikal bebas sekaligus mencegah penyakit kanker dan penyakit jantung.
Disarankan untuk memasak sayur – sayuran tersebut di atas dengan suhu kisaran kurang atau sama dengan 70 derajat Celcius dengan menggunakan oven Microwave yang memanaskan bahan hanya mengepul saja tanpa mendidih sehingga nilai gizi di dalam sayuran masih tetap terjaga kandungannya. Apabila anda hendak memasak sayur sop, disarankan didihkan terlebih dahulu air dan kaldu selanjutnya barulah sayuran dimasukkan satu per satu untuk mencegah sayuran dimasak terlalu panas sehingga terlihat terlalu matang dan layu.
Masaklah Secukupnya Saja Untuk Sekali Makan
Disarankan untuk memasak sayuran sebagai lauk – pauk teman anda menyantap nasi hanya sekali makan saja apakah itu untuk makan siang atau menu makan malam. Sayuran sebaiknya dimasak cukup untuk sekali makan saja. Karena proses pemanasan berulang kali justru akan merusak kandungan gizi di dalam sayuran tersebut. Juga masakan sayuran jangan dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruang makan yaitu lebih dari 4 jam.
Jika Dianggap Perlu Maka Campurkan Dengan Makanan Lainnya
Agar anak – anak suka mengkonsumsi sayuran maka sayuran dapat dimasak dengan cara mencampur bahan – bahan yang lainnya. Contohnya adalah masukkan 5 lembar daun Bayam segar dan Kubis sebagai bahan herbal yang mengandung gizi pas untuk Smoothie tanpa mengurasi rasa enak dari minuman ini atau campurkan omelet dengan sayuran untuk menu makan pagi / makan siang anda yang terlihat sederhana tetapi bernilai gizi cukup tinggi.
Cucilah Sayuran Sampai Bersih
Cucilah sayuran hingga bersih. Terutama untuk bahan – bahan makanan yang akan disantap dalam kondisi mentah seperti lalapan segar atau salad, sebaiknya dimasukkan terlebih dahulu ke dalam air panas yang bermanfaat membunuh kuman – kuman penyakit dan bakteri penyebab munculnya penyakit.
Masaklah Dengan Mengaplikasikan Suhu Sekitar 70 Derajat Celcius
Seperti dijelaskan di atas bahwa makanan dari bahan sayur akan mudah rusak jika dimasak / dipanaskan berulang – ulang kali dengan panas yang berlebihan. Hindari memasak sayuran dalam air yang mendidih. Cara terpraktis adalah masak sayur dengan oven Microwave yang hanya memanaskan sayuran dengan suhu hingga mengepul saja tanpa mendidih.
Hindari Menyimpan Makanan Bersantan Lebih Dari 4 Jam
Perlu untuk anda mengetahui bahwa makanan bersantan cukup mudah rusak apabila terlalu lama berada dalam suhu ruang makan. Untuk mencegahnya maka dianjurkan untuk memasukkan sisa makanan bersantan ke dalam kulkas pada wadah yang tertutup rapat agar bau masakan tidak rusak oleh bahan – bahan / masakan yang lainnya di dalam kulkas.
Mengenal Jenis – Jenis Sayuran Yang Bermanfaat Besar Untuk Diet Sehat
Seperti apakah jenis – jenis sayuran yang bagus buat program diet sehat anda ? Ketika anda memutuskan untuk mengikuti salah satu program diet sehat maka pastikan tubuh tetap mendapatkan asupan nutrisi dalam jumlah yang mencukupi. Perhatikan jenis sayuran tersebut di bawah ini yang ternyata pas untuk bahan makanan sehat dengan pola menu diet sehat yang kami rangkum dari berbagai sumber berita, sebagai berikut :
Sayur Bayam Segar
Sayur Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang banyak mengandung nutrisi untuk asupan gizi tubuh anda dan anak – anak setiap hari dikonsumsi. Kandungan nutrisi ini berfungsi membantu menjaga kadar gula dalam darah menjadi seimbang terutama ketika anda sedang diet. Di samping itu sayur ini banyak mengandung vitamin A, zat besi dan serat.
Sayur Brokoli Segar
Sayur ini kaya akan kandungan zat mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seperti zat Kalsium, Magnesium, Selenium, zat besi, Thiamin dan Potassium. Brokoli mentah dan segar bagus sebagai antioksidan yang berfungsi membantu dalam menangkal radikal bebas diperkaya oleh serat, dapat membantu anda merasa kenyang hanya dengan makan seadanya saja sehingga dapat irit dan tak mudah lapar.
Sayur Kol Dan Kembang Kol Segar
Kedua jenis sayuran tersebut banyak mengandung vitamin C yang berkhasiat untuk bahan makanan membuat menu – menu diet karena dapat mempercepat proses pembakaran lemak yang menumpuk jika diimbangi dengan berolahraga. Kembang Kol merupakan sumber zat Asam Folat sebagai Antioksidan yang berfungsi mengurangi anda terserang resiko kanker.
Sayuran Asparagus
Kaya akan kandungan zat folat yang berfungsi mencegah anda terserang penyakit Diabetes Mellitus dengan mengaplikasikan cara yaitu resistensi insulin. Juga banyak mengandung serat, sayur ini bagus buat melengkapi diet sehat anda dengan membuatnya menjadi salad. Akan membantu anda merasa kenyang lebih mudah dan dalam jangka waktu lama dimana pada bagian batang Asparagus diperkaya oleh vitamin B.
Sayur serupa adalah wortel, dan jenis selada.
Tips Penting Untuk Diperhatikan Jika Anda Hendak Membeli Sayuran
Pilihlah sayuran yang segar, disarankan untuk membeli sayuran organik, dan pilih sayuran berwarna pekat, dimana diketahui bahwa kandungan gizi di dalam sayuran pekat adalah cukup tinggi yaitu sayuran berwarna hijau tua mencerminkan kandungan gizi di dalamnya yang besar dan membuktikan bahwa sayuran tersebut masih dalam kondisi bagus.
Nah itulah beberapa cara dalam mengolah sayuran segar menjadi menu diet yang bermanfaat bagus untuk menjaga kebugaran dan kesehatan tubuh serta membentuk tubuh menjadi ideal.
Semoga bermanfaat !