Kolesterol daging babi memang masih belum banyak yang mengetahui sebagai salah satu daging merah yang sudah sangat terkenal dan populer di berbagai kalangan pecinta daging di seluruh dunia baik dunia barat maupun timur. Pada dasarnya daging babi ini hampir menyerupai daging sapi pada umumnya dari bentuk dan sisi lain. Banyak orang yang berpendapat bahwa dengan mengkonsumsi daging babi memiliki risiko yang jauh lebih banyak dari konsumsi daging lainnya. Padahal mengkonsumsi daging tertentu dalam jumlah yang banyak dan maksimal pastinya memiliki risiko tersendiri. Daging banyak dibicarakan oleh setiap individu karena dikhawatirkan dapat menularkan penyakit zoonosis atau lebih dikenal dengan penyakit menular dari hewan ke manusia bagi setiap orang yang memakannya, terutama daging babi.
Jika disajikan dengan cara dan prosedur yang benar, hal ini dapat dicegah. Selain daging, sayur juga sebenarnya memiliki potensi pestisida dan parasit, karena di jaman yang serba canggih sekarang ini anda tidak bisa melihat langsung bagaimana daging babi itu disajikan dan hidup yang sama halnya dengan proses tumbuhnya sayuran. Maka dengan terus berdebat mengenai kolesterol daging babi lebih baik kita mengetahui cara pengolahan bahan makanan yang tepat dan memilih bahan makanan yang masih bagus serta segar. Karena belakangan ini di pasaran sangat sulit kita temukan daging babi yang masih bagus dan segar, banyak pihak yang tidak bertanggung jawab mengolah daging babi dengan cara yang tidak benar sehingga kandungan nutrisi dan gizinya menjadi berkurang bahkan hilang dan tidak tersisih sama sekali.
Manfaat Daging Babi
Babi memiliki banyak manfaat dan mempunyai peranan penting baik dalam dunia kesehatan maupun kecantikan. Daging babi sering digunakan untuk dunia kosmetik, pakaian, dan juga kesehatan karena untuk mendapatkan daging babi dapat diperoleh dalam waktu yang cepat. Harga daging babi ini juga sangat terjangkau karena lebih murah dari jenis daging lainnya. Maka tak heran jika daging babi sering dijadikan komoditas yang ramah lingkungan dibandingkan daging kambing dan daging sapi.
Hewan ini merupakan salah satu hewan ternak yang sengaja dibudidaya khususnya negara Indonesia pada beberapa daerah untuk dimanfaatkan pengolahan dagingnya. Bagi non muslim yang memakan daging babi, anda harus bisa membedakan antara daging celeng dengan daging babi karena secara otomatis manfaat yang anda dapatkan pasti akan berbeda pula. Daging babi didapatkan dengan cara sembelih yang benar dan sesuai prosedur yang diambil dari hasil peternakan babi yang sama halnya dengan perolehan daging lainnya. Berbeda dengan daging celeng yang diperoleh dengan cara proses berburu di hutan liar yang kemudian diambil dagingnya untuk dijual.
Berapa Kadar Kolesterol Daging Babi?
Banyak orang yang sangat takut mengkonsumsi daging babi dikarenakan kandungan kolesterol yang katanya sangat tinggi dan dapat menyebabkan beberapa penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi lainnya. Sebelum memakan daging babi, anda sebaiknya terlebih dahulu mengetahui kolesterol normal, kolesterol HDL normal, dan kolesterol LDL normal agar yang dikonsumsi sesuai porsi yang dibolehkan. Berikut kandungan kolesterol daging babi:
- Untuk kandungan iga babi mengandung sebanyak 105 mg.
- Otak babi mengandung kolesterol sebanyak 3100 mg.
- Sedangkan untuk daging babi sendiri mengandung kalori 376, lemak jenuh sebesar 11,3 mg dan lemak biasa sebanyak 35 gram. Memang cukup tinggi jika disesuaikan dengan kadar kolesterol yang boleh didapatkan dalam sehari oleh tubuh hanya maksimal 300 mg saja.
Bagi penderita kolesterol tinggi memang ekstra pantang dan menghindari jenis daging ini. Namun kalau pun dikonsumsi dalam waktu sesekali dalam sebulan atau dua bulannya, harus disesuaikan dengan jumlah porsi tertentu. Sebaiknya jika anda merasa mengalami kolesterol yang sudah untuk dihindari, lakukan konsultasi dengan dokter anda terlebih dahulu untuk berapa gram dari jumlah daging yang boleh anda makan. Karena banyak dokter yang menyarankan pasiennya untuk tidak lagi mengkonsumsi daging babi dan dapat diganti dengan konsumsi daging lainnya.
Selain mengandung kolesterol dan lemak jahat, daging babi juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh seperti:
- Energi
- Protein yang tinggi
- Zat besi yang cukup tinggi
- Selenium
- Kalsium
- Fosfor
Cara Mengolah Daging Babi agar Tidak Menyebabkan Kolesterol Tinggi
Beberapa menu masakan yang bisa anda olah untuk konsumsi daging babi:
- Babi merah
- Babi panggang
- Semur
- Babi goreng
- Menu rendah lemak
Dari beberapa menu di atas hindari masakan yang mengandung santan yang banyak karena dapat memicu naiknya kadar kolesterol di dalam darah anda. Karena banyak rumah makan yang menyediakan menu daging babi dalam sajian lemak karena rasanya yang sangat lezat. Imbangi konsumsi daging babi dengan olahraga untuk penderita kolesterol, jus untuk penderita kolesterol, dan buah untuk penyakit kolesterol untuk menghindari penyakit yang mungkin disebabkan dari komplikasi kolesterol seperti diabetes, jantung koroner, asam urat, dan stroke. Jadi mulai sekarang coba konsumsi daging babi seminimal mungkin dan sebisa mungkin sebaiknya anda hindari saja.