Banyak yang mengatakan bahwa kuning telur memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Hal ini menjadikan banyak orang yang menghindari konsumsi kuning telur dan hanya memakan putih telur-nya saja. Putih telur ini banyak digemari oleh mereka yang tengah menjalankan diet lemak serta untuk mengurangi kalori. Karena dikatakan bahwa kuning telur memiliki kandungan lemak yang banyak serta kolesterol. Hal ini memang benar adanya. Di dalam putih telur terdapat kandungan kalori yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan yang dimiliki oleh kuning telur. Namun kalori yang rendah bukan hal utama yang perlu diperhatikan, namun gizi dan nutrisi juga perlu dipertimbangkan.
Kuning telur memang mengandung kolesterol, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan dapat memicu kadar kolesterol LDL normal meningkat. Akibat kelebihan kolesterol dapat memicu penurunan pada kadar kolesterol HDL normal, serta membuat tubuh menjadi lebih rentan terkena penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi. Sayangnya, kuning telur merupakan salah satu makanan sumber kolesterol jahat yang perlu dikontrol asupannya.
Lalu bagaimana dengan kuning telur mentah? Apakah kuning telur mentah mengandung kolesterol? Perlu diketahui bahwa telur akan tetap memiliki sejumlah nutrisi tertentu dengan jumlah yang hampir serupa, walaupun telur tersebut diolah sedemikian rupa. U.S Department of Agriculture memaparkan bahwa di dalam telur goreng terdapat kandungan 90 kalori serta 6.8 gram lemak. Sedangkan pada telur mentah hanya ditemukan 72 kalori dengan 4.8 gram lemak. Meskipun jauh lebih sedikit, namun kandungan yang dimiliki tetap sama dan tidak berubah atau hilang.
Mengonsumsi telur mentah memang terlihat lebih baik, namun jika tidak telitit memilih telur tersebut, bisa saja ternyata telur mengandung bakteri salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Maka dari itu, mengonsumsi telur akan jauh lebih aman dalam kondisi yang matang. Meski demikian, telur mentah juga memiliki beberapa manfaat. Berikut ini adalah beberapa manfaat telur mentah untuk kesehatan tubuh yang wajib Anda ketahui, yakni:
- Baik untuk kesehatan jantung
Di dalam telur mentah terdapat kandungan antioksidan yang baik bagi kesehatan jantung. Beberapa sumber memaparkan bahwa di dalam dua butir telur ayam kampung memiliki kandungan antioksidan dua kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan kandungan antioksidan yang terdapat di dalam apel. Untuk penderita jantung, mengonsumsi telur ayam mentah sangat di sarankan.
- Membantu mencegah penyakit kanker
Telur dikenal dengan ragam nutrisinya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Diantaranya adalah tripofan serta tirosin yang sangat berguna sebagai zat anti kanker.
- Memberikan energi tambahan
Mengonsumsi telur mentah ternyata juga dapat membantu memberikan energi tambahan bagi tubuh. Di dalam telur ayam kampong mentah terdapat kandungan protein, karbohidrat serta zat besi yang jauh lebih tinggi dibandingkan telur yang telah direbus atau digoreng. Bahkan seorang ahli nutrisi memaparkan bahwa tubuh manusia tidak akan kesulitan dalam mencerna telur mentah, karena enzim alami di dalam telur justru dapat membantu proses pencernaan.
- Membantu proses pembentukan otot
Tidak hanya dapat membantu membentuk otot agar nampak lebih atletis, mengonsumsi telur ayam kampong mentah juga baik digunakan dalam program diet.
- Memperbaiki suasana hati
Tahukah Anda bahwa ternyata dengan mengonsumsi telur ayam kampong mentah dapat membantu memperbaiki kondisi hati. Terlebih ketika pikiran tidak menentu dan sedang suntuk, telur mentah ini dapat membantu merangsang hormone tertentu dan mengubah suasana hati menjadi lebih baik.
Apakah kuning telur mentah mengandung kolesterol? Pertanyaan tersebut telah terjawab melalui ulasan diatas. Demikianlah beberapa penjabaran mengenai kuning telur mentah yang wajib Anda ketahui. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!