Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam beberapa bahan makanan seperti gandum. Kandungan manfaat dari gluten ini sebenarnya masih diragukan karena hanya memberikan kontribusi kecil bagi sistem pencernaan. Bahkan gluten justru dihindari bagi mereka yang menderita penyakit celiac. Intinya, penggunaan gluten dalam makanan aman dikonsumsi selama seseorang tersebut tidak alergi pada jenis protein yang satu […]
Tag: gluten
Gluten adalah jenis protein yang didalamnya mengandung senyawa peptida. Senyawa peptida ini dihindari oleh orang yang mengidap intoleransi pada peptida. Biasanya, anjuran untuk mengonsumsi makanan bebas gluten dibebankan kepada mereka yang mengalami gangguan pencernaan, atau seseorang dengan penyakit autis. Akan tetapi, berkembangnya ilmu pengetahuan dalam bidang kesehatan menyebabkan individu sekarang justru menghindari pola makan gluten […]