Bagi penderita kolesterol, mengonsumsi seafood adalah salah satu pantangan yang wajib dihadapi. Sebab, seafood merupakan salah satu jenis makanan sumber kolesterol jahat yang dapat meningkatkan kadar kolesterol. Akibat kelebihan kolesterol sangat berbahaya bagi tubuh, salah satunya dapat memicu timbulnya penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi. Lalu, apakah penderita kolesterol tidak boleh mengonsumsi seafood sama sekali? Apakah terdapat seafood yang tidak mengandung kolesterol dan aman untuk di konsumsi? Sayang sekali, hampir semua seafood memiliki kandungan kolesterol di dalamnya. Namun ada beberapa jenis seafood yang masih aman untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah beberapa jenis seafood yang aman untuk dikonsumsi, yakni :
- Ikan tuna dan ikan salmon
Ikan salmon dan ikan tuna merupakan dua jenis ikan yang memiliki kandungan omega 3. Banyak orang yang beranggap bahwa kedua ikan ini dapat menyebabkan kolesterol tinggi, meski demikian kandungan omega 3 yang berada di dalamnya justru membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL normal dan membantu menstabilkan kadar kolesterol LDL normal. Jenis ikan lain yang juga termasuk ke dalam kategori ikan yang kaya akan omega 3 adalah ikan makarel.
Meskipun kedua jenis ikan ini baik dikonsumsi oleh penderita kolesterol, namun proses pengolahan ikan juga harus dilakukan secara hati-hati. Lebih amannya, hindari pengolahan dengan cara menggoreng karena dapat menghilangkan kandungan omega-3 hingga 50%.
- Kerang
Kerang ternyata memiliki kandungan yang baik bagi penderita kolesterol. Sebagai salah satu jenis makanan laut, kerang memiliki kandungan yang kaya akan vitamin B12, kalsium, zat besi hingga fosfor. Semua kandungan yang dimiliki tersebut memiliki peranan yang penting bagi kesehatan tubuh. Namun, kerang masih memiliki kandungan kolesterol di dalamnya. Bahkan beberapa penelitian memaparkan bahwa kandungan kolesterol yang dimiliki tersebut sulit untuk dikeluarkan melalui feses.
Apabila memasak ikan tuna lebih baik jika dalam keadaan mentah, Anda tidak boleh memakan kerang apabila tidak dimasak. Sebab di dalam kerang terdapat bakteri vibrio vulificus yang bisa memicu terjadinya keracunan makanan. Selain memakan kerang, Anda juga perlu menyeimbangkannya dengan mengonsumsi menu non kolesterol seperti buah untuk penyakit kolesterol dan jus untuk penderita kolesterol.
- Udang dan lobster
Bisa dikatakan, udang dan lobster merupakan dua jenis makanan laut yang paling favorit! Meskipun memiliki cita rasa yang tidak ada duanya, sayangnya di dalam kandungan lobster dan udang masih ditemukan kandungan kolesterol, walau pun keduanya juga memiliki kandungan omega-3 yang tinggi. Omega 3 ini berperan sebagai penetralisir kolesterol jahat di dalam tubuh. Tidak hanya itu, udang dan lobster juga memiliki kandungan selenium dan zat besi yang cukup tinggi sehingga tubuh Anda tidak akan mudah mengalami sakit.
Mengonsumsi seafood sebaiknya masih dalam batas yang wajar dan sesuai dengan arahan dokter. Untuk mengurangi efek samping yang ditimbulkan oleh seafood, ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan. Cara yang pertama adalah dengan memperhatikan cara memasak yang benar, usahakan menghindari cara menggoreng, menumis dan segera beralih ke cara merebus. Cara kedua, agar makanan menjadi tambah sedap, Anda dapat menambahkan rempah-rempah yang juga baik bagi kesehatan. Agar kandungan makanan yang dikonsumsi seimbang, jangan lupa untuk mengonsumsi makanan berserat seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan juga jus sehat.
Demikianlah beberapa penjabaran mengenai seafood yang tidak mengandung kolesterol yang wajib Anda ketahui dan pelajari. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!