Kolesterol yang ada didalam tubuh memang pada dasarnya diproduksi melalui dua hal, yang pertama dapat berasal dari produksi tubuh sendiri sekitar 80% dan dari asupan makanan sekitar 20%. Walaupun hanya sekitar 20% namun pengaruh makanan yang dikonsumsi bagi kadar kolesterol didalam tubuh cukup besar. Oleh sebab itu, banyak sekali beberapa jenis makanan yang dilarang untuk dikonsumsi setiap hari atau terlalu sering, terutama beberapa jenis makanan yang dianggap memiliki kadar kolesterol yang tinggi. Lantas bagaimana dengan kikil sapi? Apakah kikil mengandung kolesterol? Dalam kesempatan kali ini akan dibahas mengenai kandungan kolesterol kikil sapi beserta dengan tips memasaknya.
Kikil sapi merupakan lapisan pembungkus tulang dan jari-jari kaki dan tidak memiliki bulu. Sama seperti daging sapi baik daging rendah kolesterol maupun tinggi kolesterol, kikil sapi juga memiliki kandungan protein yang sebenarnya baik bagi tubuh, yaitu kandungan protein kolagen. Namun perlu anda ketahui juga bahwa kikil sapi juga memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi, sehingga kikil sapi masuk pula dalam jajaran makanan sumber kolesterol jahat yang wajib untuk di waspadai.
seperti bagian kulit, babat, dan lainnya yang juga memiliki kandungan kolesterol tinggi, kikil sapi memang diketahui cukup berisiko jika dikonsumsi secara berlebih. Selain kikil sapi ada beberapa bagian sapi juga yang memiliki kandungan kolesterol cukup tinggi, beberapa diantaranya adalah :
- Bagian babat, kulit, kikil, dan juga gajih yang memiliki kandungan sekitar 130 mg
- Otak dengan kandungan kolsterol sekitar 2300 mg
- Jeroan sapi dengan kandungan sekitar 360 mg
- Daging sapi dengan kandungan kolesterol sekitar 105 mg
- Susu sapi yang juga memiliki kandungan kolesterol sekitar 250 mg
Itulah beberapa kandungan kolesterol yang ada pada bagian-bagian sapi yang memang sering atau gemar untuk dikonsumsi karena memiliki citra rasa yang lezat. Walaupun memiliki kandungan kolesterol didalamnya, namun bukan berarti anda tidak boleh memakannya sama sekali. Mengatur pola makan seperti hanya mengonsumsi bagian-bagian tersebut sesekali saja dan tidak dalam jumlah yang berlebihan juga masih diperbolehkan. Namun perlu diperhatikan terkecuali bagi mereka yang memang pada dasarnya memiliki penyakit yang terdapat larangan untuk mengonsumsi olahan diatas, maka sebaiknya jangan di mengonsumsinya.
Mengonsumsi kikil berlebihan juga dapat memicu adanya gejala hiperkolesterolemia sehingga memang dianjurkan untuk mengurangi konsumsi bagian sapi yang satu ini. Selain itu akibat kelebihan kolesterol juga dapat memicu pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi lainnya, sehingga memang perlu dibatasi dan jangan sampai mengonsumsi secara berlebihan. Bagi anda yang memang gemar mengonsumsi kikil, berikut ini ada beberapa tips memasak kikil yang aman yang bisa anda coba.
Selain rasanya yang lezat, kikil memang memiliki beberapa manfaat saat dikonsumsi bagi tubuh, beberapa diantaranya adalah:
- Mempertahankan kekuatan maupun elastisitas kulit
- Membantu proses pertumbuhan sel-sel didalam tubuh
- Dapat pula membantu proses menghitamkan warna rambut, dan lain sebagainya.
Oleh sebab itu, bagi anda yang gemar mengonsumsi kikil perlu memperhatikan beberapa cara memasak kikil dengan aman berikut ini:
- Masak dengan sayuran berserat tinggi
Agar tetap dapat mengonsumsi kikil secara normal, anda juga perlu menyeimbangkannya dengan banyak mengonsumsi makanan yang berserat tinggi. Oleh sebab itu, anda dapat memasak kikil dengan sayuran yang berserat tinggi, seperti membuat sup kikil. Hal ini dikarenakan makanan yang berserat tinggi yang dikonsumsi dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol oleh tubuh, sehingga menyeimbangkan masakan kikil dengan sayuran berserat tinggi didalamnya dapat menjadi alternatif.
- Imbangi masakan kikil dengan masakan jamur
Jika anda tidak suka menyampur jamur dengan kikil dalam satu masakan, maka anda dapat menyeimbangkan konsumsi masakan kikil dengan konsumsi masakan jamur. Hal ini disebabkan karena jamur dapat membantu mengurangi pembuatan kolesterol di liver, bahkan beberapa obat penurun kolesterol seperti obat penurun kolesterol golongan statin juga merupakan hasil dari mengekstrak jamur tertentu.
- Memasak kikil dengan minyak sayuran sehat
Biasanya masakan kikil memang penuh dengan minyak didalamnya, hal inilah yang juga perlu dihindari atau dikurangi. Karena kandungan minyak yang dimasak dengan kikil juga mengandung kadar kolesterol jadi dapat meningkatkan kadar kolesterol yang dikonsumsi bagi tubuh anda. Oleh sebab itu, anda dapat mencoba untuk mengganti dengan menggunakan minyak sayuran sehat pada masakan kikil anda, seperti menggunakan minyak zaitun maupun minyak kacang kenari.
Itulah dia beberapa tips yang dapat anda coba jika ingin mengurangi kadar kolesterol yang anda konsumsi saat mengonsumsi masakan kikil. Selain tips diatas anda juga perlu mengimbanginya dengan rutin mengonsumsi buah-buahan, rutin olahraga untuk menurunkan kolesterol setiap harinya, mengimbangi dengan mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan seperti bawang putih, ikan laut, toge, tempe, dan lain sebagainya.