Siapa yang tidak mengetahui sumsum sapi? Sumsum merupakan salah satu bahan makanan yang digunakan sebagai olahan masakan. Sumsum ini biasanya berasal dari anggota tulang kaki bagian dalam atau juga bisa berasal dari sumsum tulang belakang. Sumsum memiliki fungsi sebagai pusat pembentukan sel-sel darah baru seperti sel darah merah maupun sel darah putih. Tidak hanya itu, sumsum juga memiliki kandungan lemak berupa lemak jenuh juga kolesterol! Maka dari perlu Anda ingat bahwa sumsum tulang sapi merupakan makanan yang memiliki kandungan kolesterol.
Apakah yang dimaksud dengan kolesterol itu sendiri? Kolesterol merupakan senyawa lipid yang bentuknya mirip dengan lilin. Meskipun fungsi kolesterol dalam tubuh sangatlah penting, namun apabila kadar kolesterol LDL normal meningkat dan kadar kolesterol HDL normal menurun tetaplah menjadi berbahaya. Akibat kelebihan kolesterol ini dapat memicu tubuh lebih rentan terkena penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi. Kolesterol berlebihan ini dapat dipicu oleh pola makanan tidak sehat dan terlalu banyak mengonsumsi makanan sumber kolesterol jahat. Salah satunya adalah sumsum tulang sapi kolesterol. Untuk mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh, Anda perlu mengonsumsi menu non kolesterol seperti buah untuk penyakit kolesterol serta jus untuk penderita kolesterol.
Meski demikian, sumsum tulang sapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya, yakni:
- Membantu melindungi sendi
Di dalam sumsum tulang sapi, terdapat kandungan kolagen serta glukosamin. Kedua zat ini berperan dalam memperbaiki kerusakan yang terjadi di bagian persendian serta menjaga keduanya agar tetap kuat serta lentur. Kedua zat ini juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang tubuh. Maka dari itu, mengonsumsi sumsum ini dapat membantu mencegah penyakit osteoarthritis.
- Membantu melancarkan pencernaan
Tahukah Anda bahwa di dalam kaldu sumsum tulang sapi terdapat kandungan gelatin, yakni semacam protein khusus dengan beragam manfaat yang penting bagi proses pencernaan. Beberapa manfaat tersebut diantaranya adalah untuk memperbaiki kerusakan yang terjadi pada saluran pencernaan. Serta juga dapat meningkatkan kadar bakteri baik di dalam usus dan membantu meredakan peradangan di sistem pencernaan.
- Mengurangi risiko diabetes
Penelitian yang dilakukan oleh para ahli di Amerika Serikat mengungkapkan bahwa di dalam sumsum tulang sapi terdapat kandungan adiponektin yang dapat membantu mencegah diabetes. Diabetes biasanya terjadi akibat hormone insulin yang berfungsi untuk mengolah gula tidak dapat bekerja dengan baik. Melalui penelitian tersebut, di dapatkan fakta bahwa adiponektin ini dapat membantu hormone insulin bekerja lebih efektif sehingga menekan kadar gula dapat tubuh agar tidak melonjak terlalu tinggi.
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Di dalam sumsum tulang sapi, terdapat senyawa bernama alkilgliserol atau AKG. Senyawa ini berperan dalam menjaga keseimbangan sel darah putih yang terdapat di dalam tubuh. Sel darah putih memiliki peranan yang penting dalam menjaga daya tahan tubuh serta membantu menangkal berbagai macam penyakit. Dari penelitian yang dilakukan oleh dokter spesialis kanker asal Swedia, dr. Astrid Brohult, juga ditemukan fakta bahwa dengan memberikan sumsum tulang belakang sapi pada penderita leukemia dapat membantu peningkatan sel darah putih.
- Menjaga kulit tetap awet
Dari segi kecantikan, sumsum tulang sapi juga memiliki manfaat lho! Karena memiliki kolagen, mengonsumsi makanan ini dapat membantu kulit tetap lembut, cerah serta kenyal. Ini juga sangat membantu apabila Anda sudah mulai mengalami proses penuaan.
Demikianlah beberapa penjabaran tentang sumsum tulang sapi kolesterol yang wajib Anda ketahui dan pelajari. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!