Nitrogen adalah senyawa yang merupakan gas diatomik dalam kandungannya. Sebanyak 78 persen isi atmosfer dalam bumi meruapakan senyawa Nitrogen. Nitrogen berperan penting sebagai salah satu penyusun DNA. Nitrogen memiliki versi dalam bentuk cair dan biasa digunakan untuk membekukan makanan dan minuman. Selain itu sebagai pengawet bagi sel reproduksi juga menyimpan sample biologis.
Karena memiliki fungsi untuk membekukan makanan dan minuman tentunya Nitrogen cair juga dapat masuk ke dalam tubuh kita. Sebagai senyawa, pastinya Nitrogen cair juga memiliki bahaya bagi kesehatan kita.
Nitrogen cair sendiri pertama kali digunakan sebagai bahan untuk memasak di tahun 1980. Sifat nitrogen ada dua di mana dapat membekukan dan dapat membuat mendidih. Inilah bahaya – bahaya nitrogen cair bagi kesehatan kita:
- Mengganggu kerja aliran darah
Nitrogen cair yang dikonsumsi sebagai bahan makanan dapat mengganggu kerja aliran darah dalam tubuh kita. Nitrogen cair memang bukanlah sesuatu yang aman untuk dikonsumsi dan dijadikan bahan makanan. Karena sebenarnya mash banyak bahan yang lebih aman untuk membuat makanan menjadi beku dengan singkat.
- Kualitas oksigen dapat menurun
Karena mampu membuat aliran darah terganggu otomatis Nitrogen cair juga memiliki dampak bahaya bagi kualitas oksigen. Oksigen timbul atas proses aliran darah dalam jantung juga otak kita. Bila kerja aliran darah tidak sempurna, maka kualitas oksigen juga ikut tidak sempurna.
- Kelenjar tiroid tidak berfungsi dengan baik
Kelenjar teroid berfungsi untuk mengubah asupan yang masuk ke dalam tubuh menjadi energi. Bila kelenjar ini tidak berfungsi dengan baik tentu sangat menganggu organ penti lain dalam tubuh.
- Memicu kanker
Seperti halnya bahaya narkoba dan bahaya merokok, nitrogen cair yang masuk ke tubuh dapat membentuk nitro amina yang mana merupakan pemicu munculnya juga menumbuhkan sel kanker dalam tubuh kita. Ini menjadi alasan kuat untuk menghindari Nitrogen cair sebagai bahan pembuat makanan.
- Mengurangi Vitamin A
Bahaya lainnya adalah Nitrogen cair dapat mengurangi asupan Vitamin A dalam tubuh kita. Sifat Nitrogen cair yang sangat keras dapat mudah menyerap vitamin – vitamin yang masuk ke tubuh kita khususnya Vitamin A. Dan tentu membuat masalah baru bila kita kekurangan Vitamin A.
- Dapat menyebabkan luka bakar
Seperti yang sudah disebutkan, ada dua sifat dan efek yang dapat dikeluarkan dari senyawa Nitrogen cair. Salah satunya adalah membuat mendidih. Mengkonsumsi Nitrogen cair dapat menyebabkan luka bakar di usus maupun lambung kita. Gejalanya bisa dirasakan beberapa menit setelah menyantap makanan tersebut.
- Membuat perut meledak
Beberapa waktu silam ada kasus di mana perut seorang mahasiswa meledak akibat ia mengkonsumsi makanan yang diolah menggunakan bantuan Nitrogen cair. Ini dikarenakan Nitrogen cair dapat menambah volume sebuah benda dengan menambah kandungan gas yang sangat tebal dan banyak.
- Membuat sesak nafas
Menghirup Nitrogen Cair baik dalam bentuk gas atau lainnya dapat membuat dada kita terasa sesak. Maka dari itu bagi mereka ilmuwan ataupun koki yang memasak makanan dengan bantuan Nitrogen cair diwajibkan memakai pelindung tubuh di anataranya masker yang tebal, sarung tangan, juga penutup mata.
- Memicu cedera serius
Bersentuhan dengan Nitrogen cair yang memiliki dua sifat dapat menyebabkan cedera yang sangat serius. Misalnya saja cairan tersebut tidak sengaja menetes di kaki kita. Maka kaki kita akan mendidih dan rusak. Berbeda dengan apa bila kita menyelupkan kaki kita ke dalam cairan, maka kaki kita akan membeku seperti patung dan sama – sama membuat rusak.
Para ilmuwan di Indonesia juga sudah banyak yang menggunakan Nitrogen cair sebagai bahan pembuat makanan. Melalui media televisi dalam acara – acara talkshow juga sering ditunjukan pembuatannya yang bisa dibilang sedikit mengerikan.
Pemanfaatan Nitrogen Cair
Diluar bahaya nitrogen cair bagi kesehatan dan tubuh, ternyata manfaat nitrogen juga sangat membantu. Di luar negeri sendiri Nitrogen cair juga terdapat dalam restoran – restoran yang menyediakan es krim beku. Dengan bantuan Nitrogen cair di mana membuat es krim cepat beku secara kilat ditambah es krim menjadi sangat lembut. Perlu diperhatikan lagi karena senyawa ini sangat berbahaya bagi tubuh kita.