29 Makanan Untuk Penderita Maag Kronis Yang Sehat

23849

Penyakit maag, termasuk maag kronis, bisa menyerang siapa saja. Yang dimaksud dengan sakit maag kronis adalah sakit maag yang sudah terjadi cukup lama (menahun). Penderita sakit maag kronis biasanya mengalami rasa sakit yang berkepanjangan. Sementara sakit maag akut adalah istilah bila sakit maag tersebut baru saja terjadi.  Maag kronis lebih parah daripada maag akut. Gejalanya pun hampir mirip.

Ciri Ciri Maag Kronis

Ciri-ciri Maag kronis tidak sama pada setiap orang. Ada yang tanda fisiknya jelas, ada yang tidak kelihatan. Secara umum dirasakan :

  • Ada rasa nyeri perut sekitar ulu hati (bawah tulang dada serta pusar),
  • heart burn (panas yang menyengat di ulu hati dan timbul rasa mual).
  • Perut melilit seperti  diperas,
  • dinding usus sakit seperti disayat,
  • ada yang merasakan seperti luka yang diberi cuka.
  • Perut penderita akan merasa tidak enak, serasa begah, dan mual. Namun ketika dimuntahkan tidak keluar muntahan apapun, yang keluar hanyalah cairan berwarna kuning atau putih yang berbusa.

Asam lambung ini akan bisa menerobos balik dan naik ke rongga mulut sehingga mulut terasa pagit. Akibat lanjutnya adalah, penderita akan bersendawa tak berhenti dan sering masuk angin.

Pada beberapa kasus, sakit maag kronis ini menyebab diare.  Ada yang tinjanya menghitam ada pula yang berdarah. Tinja menghitam dan berdarah akibat dinding mucosa lambung terluka karena asam berlebih. Nafsu makan menurun drastis, mulut pun tidak bisa mengecap rasa karena terasa pahit. Hal ini akan membuat nafsu makan menurun, tak berselera lagi untuk makan. Makanan apapun cenderung dimuntahkan.  Dalam jangka panjang tubuh akan kekurangan cairan, berat badan akan menyusut drastis.

Penyebab Maag Kronis

Penyebab sakit maag kronis terjadi karena pola makan yang buruk, stres berkepanjangan, atau makan bahan-bahan korosif (pedas, asam) , keracunan, serta degenerasi lapisan perut pada mereka yang berusia lanjut. Penyakit maag kronis bisa juga menimbulkan munculnya penyakit  lain seperti vertigo, insomnia, penurunan daya ingat, mudah marah, depresi, dan hyposexuality (hilangnya hasrat seksual).

Saat makanan menjadi salah satu pemicu kambuhnya sakit maag, maka penderita perlu mengetahui makanan dan minuman bagaimanakah yang aman untuk dikonsumsi. Makanan penyebab kambuhnya sakit maag kronis sangat banyak macamnya. Itulah sebabnya, penderita harus ekstra hati-hati dalam memilih  makanannya. Beberapa jenis makanan dan minuman di bawah ini dapat digunakan untuk mengurangi sakit maag kronis.

Jenis Makanan Untuk Maag Kronis Yang Disarankan

  1. Asam Amino. Beberapa ahli gizi menyarankan asupan asam amino yang merupakan protein dapat membantu menyembuhkan luka sakit maag. Tempe yang hanya dikukus akan membantu menyembuhkan sakit maag. Tempe mengandung senyawa anti inflamasi (anti peradangan) dan kaya akan protein. Protein kompleks dalam tempe sudah dicerna kapang atau jamur sehingga siap diserap oleh tubuh. Kulit kedelai yang kertas juga akan menjadi lembek sehingga lebih mudah dicerna. Tempe akan memperbaiki gangguan lambung dan sistem pencernaan yang rusak.
  2. Vitamin E dalam Makanan. Vitamin E yang terdapat dalam makanan seperti dalam kemiri, gandum, minyak biji bunga matahari, serta minyak kedelai akan meringankan luka lambung.
  3. Minum Yoghurt. Makanan terbaik untuk membantu penyembuhan dan mengurangi risiko ulkus (luka) lambung adalah yoghurt tanpa lemak.
  4. Zat Antioksidan. Makanan yang memiliki zat antioksidan akan mengurangi risiko luka lambung dan usus, serta meredakan gejala sakit maag. Vitamin C (dalam sayuran) dan betakaroten (dalam wortel) yang akan melindungi lapisan lambung dan usus. Terdapat dalam wortel, kangkung, kubis, brokoli, buah kiwi, dan aprikort.
  5. Aneka bahan yang lembut. Kebanyakan jenis daging yang dicincang lembut, unggas tanpa kulit, ikan, seafood, kerang, serta tahu dan kedelai ditoleransi untuk penyakit maag.
  6. Makanan yang berserat. Meningkatkan makanan dengan asupan serat dapat membantu mengurangi ulkus (luka) pada lambung dan usus (duodenum) karena akan memperkuat lapisan pelindung dalam perut dan usus.
  7. Mengandung omega 3. Penderita disarankan memakan makanan yang mengandung Omega 3, yaitu sejenis lemak baik yang akan membantu untuk meningkatkan produksi senyawa yang melindungi lapisan pencernaan. Omega 3 ditemukan dalam ikan berminyak seperti tenggiri, sarden, herring, dan salmon.

Makanan Untuk Maag Yang Sehat

  1. Kentang Rebus. Kentang rebus bersifat alkali saat pagi dan dapat menetralisir asam lambung sebelum makan makanan lain. Kentang juga sumber karbohidrat yang memberikan rasa kenyang dalam perut. Bubur kentang, jus kentang dapat membantu mengurangi sakit maag.
  2. Brokoli. Brokoli merupakan sumber kalium, sulfur, serta vitamin C yang baik bagi penderita penyakit maag kronis. Sulfur merupakan prekusor glutation yang berperan sebagai antioksidan pelindung terhadap mucosa lambung. Vitamin C berguna untuk memelihara stamina tubuh yang biasanya menurun (drop) saat sakit maag kronis. Sayuran dari bahan sayaur mayur tak berserat dan tidak menimbulkan gas lainnya adalah labu kuning, labu siam, dan wortel.
  3. Bubur Ayam. Begitu sakit maag, makanan lunak seperti bubur amat berguna untuk memperinganka rasa sakit. Bubur bisa ditambahkan dengan telur rebus, telur setengah matang, dengan bumbu kecap asing ditambah kerupuk. Hindari memakan sate jeroan karena sulit dicerna.
  4. Lidah Buaya. Kandungan saponin dalam lidah buaya merupakan antiseptik yang bermanfaat untuk meredakan panas dan juga sebagai penyembuh luka. Senyawa antrakuinon dan kuinon dalam lidah buaya berkhasiat sebagai antibiotik, dan penghilang rasa sakit, sekaligus merangsang pertumbuhan sel baru pada kulit. Kandungan mukopolisakarida berguna untuk memulihkan radang pada saluran pencernaan dan arthritis.
  5. Sayuran Kol. Kol dikenal mengandung asam amino glutamin untuk meningkatkan aliran darah ke perut, memberikan nutrisi bagi sel dalam lambung, membantu perlindungan pada lapisan mucosa lambung serta mengobati luka pada saluran pencernaan. Meski banyak dihindari karena mengandung gas banyak ahli kesehatan memanfaatkan kol untuk atasi penyakit maag.
  6. Buah-buahan. Buah-buahan juga bermanfaat dapat mengurangi penumpukan zat asam lambung. Buah-buahan seperti pisang, melon, pepaya, dan tomat mengandung kalium yang baik untuk menyeimbangkan pH (derajat asam) dalam lambung.
  7. Permen dan gula-gula. Aktivitas mengunyah bisa merangsang produksi air liur yang bersifat basa, sehingga mampu menetralisir asam lambung. Jangan makan permen karet karena manfaatnya bisa kebalikannya. Kekenyalan menyebabkan produksi asam lambung meningkat berlebih.
  8. Konsumsi suplemen. Penderita perlu memakan makanan atau suplemen yang menyehatkan mukosa lambung.

Buah Yang Sehat Untuk Maag Kronis

  1. Pisang. Pisang memiliki teksturnya lunak,dan lembut. Warna kuning karena mengandung kalium yang dapat menstabilkan asam lambung, pisang adalah salah satu makanan untuk penderita asam lambung yang sangat sehat. Pisang dapat memberikan efek kenyang sehigga aman dikonsumsi di antara waktu makan. Pisang juga kaya akan potasium yang mampu menormalkan peningkatan tekanan darah akibat serangan stres dan depresi.  Selain pisang segara dapat juga kita siapkan pisang masak.
  2. Papaya. Pepaya mengandung papain atau enzim propeolitik yang berguna untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan. Papaya juga memiliki kandungan asam asetat dan asam askorbat sebagai obat tukak lambung. Bila memakan pepaya setelah satu jam makan akan mampu mencerna makanan tersebut.
  3. Jeruk. Jeruk meskipun terasa asam namun cenderung bisa dipakai untuk mengurangi sakit maag. Adanya asam asetat dan asam askorbat dapat menjadi obat bagi penyakit maag.
  4. Buah Alpukat. Buah ini memiliki kandungan gizi dan serat yang baik untuk kesehatan lambung. Buah ini akan mengurangi kerusakan hati dan menghentikan kerja virus yang menyebabkan hepatitis. Alpukat memiliki kadar lemak tinggi, dan kaya akan vitamin A, Vit B, Vit C, Vit B12, Vit B Kompleks, Vit E dan Vit D. Alpukat memiliki Vit A terbanyak dibandingkan vitamin lainnya. Selain daging buah, kita dapat memanfaatkan biji alpukat yang diparut, disaring dan kemudian airnya diminum.
  5. Buah semangka dan melon. Semangka mengandung citrulline asam amino yang dapat menciptakan amonia untuk menjaga tingkat asam dalam tubuh.
  6. Buah Mangga. Mangga merupakan buah yang kaya nutrisi dan merupakan anti oksidan dan anti inflamasi. Lapisan perut akan tetap dingin dan terbebas dari asam.
  7. Air Kelapa. Air kelapa akan mencegah pembentukan asam ekstra di perut. Air kelapa juga menjadi pelepas dahaga karena mengandung glukosa dan garam untujk pengganti ion yang hilang dalam tubuh.
  8. Mentimun. Mentimun dapat mengurangi panas dalam tubuh dan mencegah rasa nyeri serta perut yang melilit karena kelebihan asam di perut.
  9. Madu hitam pahit. Madu pahit menjadi bahan asal hewan yang bisa dipakai sebagai obat maag.

Makanan Untuk Maag Kronis Yang Harus di Hindari

  1. Usahakan untuk menghindari makanan yang sulit dicerna dan memperlambat pengosongan lambung. Jenis makanan tersebut akan meningkatkan peregangan pada lambung. Seperti misalnya kue tart, coklat dan keju. Penderita sebaiknya mengkonsumsi makanan yang lembut dan lunak.
  2. Penderita sebaiknya menghindari makanan dan minum yang merangsang keluarnya asam lambung yang menjadi penyebab kambuhnya tukak lambung, serta mengurangi komplikasi yang serius setelah memakannya. Di antaranya minuman yang banyak mengandung gas, oksigen, soda atau hasil fermentasi seperti softdrink, tape, brem bali, susu, anggur putih, kopi, minuman beralkoh 5-20%, susu fullcream, atau sari buah sitrus.
  3. Makanan yang memiliki karbohidrat tinggi harus dihindari, karena bisa menimbulkan rasa penuh dan cepat kenyang (begah). Teksturnya bisa secara langsung merusak dinding lambung seperti nasi keras, beras ketan, jagung, mie, bihun, ubi talas, atau singkong.
  4. Penderita sebaiknya juga mengurangi makanan yang bersantan, atau makanan berbumbu pedas, makanan yang berbahan daging tinggi lemak, makanan yang teramat manis, makanan yang digoreng dan makanan yang tinggi kadar garamnya. Gunakan garam yang mengandung sodium yang lebih rendah.
  5. Penderita sebaiknya menghindari pilihan makanan yang secara langsung merusak lambung seperti cuka dan pedas-pedas (empek-empek, rujak, asinan) serta masakan yang mengandung bumbu merica sebagai penyedap. Panas pada merica akan menstimulir produksi asam lambung yang berlebih.Seperti makanan yang sangat asam, pedas (misalnya cabai, merica) karena hal ini akan merangsang kontraksi perut dan bisa merusak dinding lambung.
  6. Penderita menghindari makanan (dan buah-buahan) yang mengandung serat tinggi atau buah yang dikeringkan. Lambung akan bekerja ekstra keras untuk menggerus buah tersebut. Hal ini akan memicu produksi berlebihan dari asam lambung. Buah-buahan yang termasuk didalamnya adalah kedondong (berserat tinggi), pisang ambon (zat yang dikandung), durian (keluar gas), nangka (keluar gas), nanas (keluar gas), rambutan (keluar gas). Sayuran yang mengandung gas adalah kol, kubis, dan sawi.
  7. Makanan yang sifatnya melemahkan klep kerongkongan bawah yang mengakibatkan cairan lambung naik ke kerongkongan (antiperistaltik) yang menyebabkan rasa tidak nyaman pada mulut. Bahkan kadang bisa menyebabkan rasa mual berlebihan. Makanan yang tergolong pada jenis ini adalah alkohol, coklat, makanan berlemak tinggi, makanan goreng-gorengan.
  8. Maag bisa juga terjadi karena konsumsi obat-obatan tertentu yang menyebabkan lambung terluka. Biasanya hal ini baru disadari setelah terjadi perlukaan atau perdarahan. Sebaiknya penderita mengkonsumsi obat yang bisa menetralkan asam lambung atau menurunkan produksi asam lambung. Obat maag di pasaran sendiri akan mengurangi asam lambung dan cenderung menetralkan asam di lambung. Pemakaian obat-obatan dalam jangka panjang  juga akan mengakibatan terganggunya kinerja ginjal.  Alternatif lain, penderita maag kronis dapat juga mengonsumsi obat-obatan herbal.
  9. Hindari makanan atau buah-buahan yang mengandung lemak, kolesterol tinggi, berminyak, pedas, asam, vitamin C dosis tinggi, mengandung pengawet, menggandung baking soda atau pengembang serta buah-buahan instan (dalam kaleng, atau buah-buahan yang diawetkan). Selain kandungan zat penambah yang akan menggangu juga lambung akan bertambah penuh yang akan menstimulir asam lambung meningkat.
  10. Sebaliknya penderita perlu juga mengurangi pemakaian obat suplemen yang bersifat asam dan merangsang keluarnya asam lambung berlebih. Seperti buah-buahan yang mengandung Zat Besi, Vitamin C dosis tinggi, Asam Salisilat, Acetosal, Kartikosteroid, dan Obat-obatan anti rematik.
  11. Penderita mengurangi makanan yang mengandung sumber protein hewani seperti daging berlemak, ikan asin, ikan pindang.

Jenis Makanan Untuk Maag Kronis Wajib di Hindari

  • Coklat. Coklat memiliki kandungan kako, kafein dan stimulan lain seperti theobromine yang berpotensi untuk menaikkan asam lambung.  Coklat juga mengandung lemak yang akan menaikkan asam lambung.
  • Gorengan. Makanan ini berpengaruh pada lambung karena mengandung lemak tinggi. Suka gorengan akan menyebabkan heartburn yaitu rasa nyeri pada ulu hati.
  • Produk olahan susu yang tinggi lemak. Produk yang dimaksud adalah susu, mentega yang akan meningkatkan asam lambung karena kadar lemaknya.
  • Produk Hasil Fermentasi. Produk yang dimaksud adalah tape, oncom, yang akan menaikkan asam lambung. Kecuali tempe dan yoghurt.
  • Buah-buahan Mengandung Gas. Buah nanas, nangka, rambutan, durian, nanas banyak mengandung gas. Gas akan menumpuk dalam lambung dan merangsang meningkatnya asam lambung.
  • Minuman bersoda. Bahaya minuman bersoda bagi kesehatan tubuh sudah wajib di waspadai. Jenis minuman ini akan penyebab utama gangguan pada lambung karena mengandung soda atau berkarbonisasi.Minuman berjenis ini sifatnya asam. Efek karbonisasi juga bisa membuat perut kembung sehingga kondisi akan semakin tidak nyaman.
  • Minuman beralkohol. Minuman beralkohol (wine, bir, minuman keras, sake, brem, air nira) akan berpengaruh pada naiknya asam lambung. Minuman ini akan melemaskan saluran bawah oesophagus yang menyebabkan asam lambung naik.
  • Kopi dan teh. Kopi dan kafein akan memicu tinginya asam dalam lambung, bahaya kopi juga sangat berbahaya bagi usus. Tanin yang dikandung dalam teh, akan menyebabkan afinitas tinggi terhadap protein. Dosis tanin berlebih akan efek membuat iritasi pada membram usus dan lambung.
  • Gaya hidup Rokok. Efek rokok mempengaruhi kemampuan cimetidine (obat penghambat asam lambung) yang menyebabkan peradangan pada mucosa lambung. Rokok menghambat penyembuhan maag dan meningkatkan risiko kekambuhan tukak lambung.

Penderita maag kronis sebaiknya mengatur gaya hidup berpola sehat, seperti tidak bergadang, mengatur makanan sehari-hari dengan pilihan makanan sehat, pola makan yang teratur, berpantang (diet) sehat makanan tertentu, dan menghindari stres tinggi. Stres memang bukan penyebab utama sakit maag, namun stres bisa menjadi salah satu faktor yang makin memperburuk dan menunda waktu penyembuhan.