Anak boleh kok menjalani pola diet vegetarian, asalkan orangtua tetap mengawasi pemenuhan nutrisi bagi tubuh anak secara seimbang dan tidak kekurangan gizi, maka hal ini sebenarnya aman. Hanya saja, orangtua pun pasti ada kalanya merasa bingung apa yang perlu disiapkan sebagai menu harian vegetarian bagi anak sementara perlu memenuhi vitamin D, vitamin B12, zat besi, kalsium serta protein yang wajib. Inilah sejumlah ide menu vegetarian yang aman dan bergizi bagi anak-anak kesayangan.
1. Menu Sarapan
Oatmeal adalah menu yang cocok untuk sarapan anak karena bakal mampu memenuhi kebutuhan zat besi, kalsium, vitamin A, serta serat. Muffin atau roti bakar gandum utuh bisa dilapisi dengan selai kacang. Selain itu, roti bakar bersama buah berry atau pisang ditambah dengan jus jeruk ataupun yogurt tentunya anak suka dan tubuhnya pun tidak akan kekurangan nutrisi.
2. Menu Makan Siang
Anak vegetarian sebenarnya tidak lantas berarti tubuhnya bakal kekurangan gizi, sebab jika menu sarapan tadi diterapkan, lalu makan siang pun kaya nutrisi seperti sup tomat ataupun sandwich sayur serta burger dengan isian alpukat, tomat dan timun boleh dicoba. Vegetarian berbeda dari vegan yang masih memperbolehkan mengonsumsi produk hasil hewan seperti telur dan susu, maka sandwich ditambah keju dan telur layak dipertimbangkan.
Namun, jangan lupa untuk menambahkan buah-buahan sebagai penambah nutrisi bagi anak. Selain sayuran yang dikukus lalu ditambahkan pada mie, secangkir salad buah adalah pelengkap yang penting. Anak juga perlu diberi secangkir susu, khususnya susu kedelai atau susu almond pada menu makan siangnya, apalagi jika anak suka.
3. Makan Malam
Menu makan malam vegetarian untuk anak bisa juga berupa nasi goreng, boleh juga mie atau pasta dengan kaya serat yang ditambah dengan saus tomat. Brokoli adalah sayuran hijau kaya kalsium yang juga direkomendasikan sebagai menu sampingan bagi makan malam anak. Selain sayuran, buah seperti jeruk dan juga kacang-kacangan yang kaya protein bisa diberikan pula bagi anak.
Walau didukung menjalani pola hidup vegetarian sejak dini, anak jangan sampai kekurangan asupan kalori apalagi sampai kebutuhan karbohidrat serta lemak tak terpenuhi. Vegetarian bukan alasan untuk menutupi gangguan pola makan, maka jika punya anak apalagi yang sudah usia remaja tiba-tiba menghindari karbohidrat, lemak serta kalori terlalu sering, segera atasi.