Teh kombucha merupakan minuman hasil fermentasi dari jamur kombucha. Teh ini berbeda dari teh pada umumnya karena di dalam minuman ini rata-rata mengandung 41% alkohol. Teh ini adalah jenis fermentasi larutan teh dengan gula yang ditambah dengan sejumlah ragi, Candida sp, Zygosaccharomyces bailii serta Saccharomyces cerevisiae dan juga bakteri Acetobacter xylinum. Walau diketahui bermanfaat bagi […]
