Setiap tubuh manusia pasti memerlukan glukosa karena elemen ini masih termasuk jenis monosakarida sederhana yang tak hanya dimiliki manusia tapi juga mamalia lainnya. Glukosa sendiri merupakan kata yang asalnya dari bahasa Yunani glukus di mana maknanya adalah manis. Dekstrosa adalah nama lain dari glukosa dan memang rasa aslinya pun adalah manis.
Tubuh membutuhkan glukosa karena glukosa dapat dijadikan sumber intermediet metabolisme yang juga berperan sebagai sumber energi. Karena adanya proses fotosintesis yang terjadi, maka glukosa tercipta dan inilah yang menjadi alasan mengapa bahan bakar respirasi seluler menggunakan glukosa. Dengan rumus H-(C=O) – (CHOH)5 kita bisa melihat struktur glukosa di mana ada 5 gugus hidroksi dan atom karbonlah yang menyusunnya.
Glukosa adalah zat yang ada di dalam darah yang asalnya dari karbohidrat di dalam makanan maupun minuman yang setiap hari kita konsumsi, jadi dapat dikatakan bahwa asal glukosa adalah dari luar tubuh kita. Glikogen adalah bentuk setelah glukosa disimpan di dalam tubuh dan glikogen ini berada di otot rangka tubuh serta organ hati. Somastostasin, glucagon dan insulin adalah sejumlah faktor utama yang memengaruhi jumlah glukosa pada tubuh dan hormon-hormon tersebut adalah yang kelenjar pankreas produksi selama ini.
(Baca juga: akibat kelebihan karbohidrat)
Gula Alami Vs. Gula Olahan
Glukosa bisa juga disebut dengan istilah gula dan memang glukosa di dalam tubuh kita datangnya dari segala sumber makanan yang kita nikmati setiap hari, namun masih banyak orang yang bingung apa bedanya gula alami dan gula olahan. Gula alami selalu dapat diperoleh dari bahan makanan, seperti sayur dan buah dan ini adalah jenis gula yang paling sehat serta aman untuk dikonsumsi. Sementara untuk gula olahan, jenis ini merupakan jenis yang ditambahkan ke dalam minuman atau makanan.
Jenis gula olahan yang paling kerap dijumpai oleh kita adalah sukrosa atau gula pasir, beberapa orang juga senang menggunakan sirup jagung yang tinggi fruktosa. Gula olahan lebih berisiko meningkatkan berbagai penyakit pada tubuh sehingga sangat penting untuk menjauhi atau membatasi makanan dengan kandungan gula olahan. Hal ini berlaku khususnya bagi Anda yang ingin meningkatkan kesehatan serta menurunkan bobot tubuh.
(Baca juga: gula darah tinggi)
Kebutuhan Glukosa Harian
Hal ini sebenarnya tidak pasti karena ada beberapa orang yang tak dapat mengonsumsi gula dan malah menghindarinya sama sekali. Ada pula orang-orang yang santai saja dan bisa mengonsumsi gula dengan tidak harus khawatir bahwa gula mampu mengganggu kesehatannya. Untuk jumlah maksimum gula olahan yang bisa dan dianjurkan untuk dikonsumsi, AHA atau American Heart Association menyatakan sebagai berikut:
(Baca juga: kadar gula darah di atas 200)
Meski glukosa kerap dikaitkan dengan penyakit serius semacam diabetes, glukosa sendiri asalkan dikonsumsi menurut kebutuhan harian yang normal, tidak lebih dan tidak kurang, dapat bermanfaat bagi tubuh. Di bawah ini adalah sejumlah manfaat yang bisa tubuh kita rasakan:
Selain karbohidrat serta lemak dan protein, glukosa pun menjadi zat penting dalam menyediakan energi yang besar di mana tubuh akan memanfaatkannya sebagai bahan bakar proses fermentasi, respirasi anaerobic, dan respirasi aerobic. Itulah mengapa banyak orang mengatakan bahwa mengonsumsi yang manis-manis akan memberikan tenaga lebih pada tubuh dan ada sekitar 3,755 kkal yang akan digunakan tubuh dengan melakukan respirasi aerobic.
Untuk proses metabolisme pada tubuh supaya lancar dan sempurna, glukosa turut memegang peranan penting karena memang tubuh menggunakannya agar proses metabolisme berjalan baik. Aliran glukosa di dalam darah dapat terserap secara langsung ke jaringan dan sel-sel tubuh sebagai sumber tenaga utama tadi. Ada sebagian glukosa yang tubuh tak gunakan sebagai bahan sumber tenaga, dan glukosa tersebut alirannya akan melaju ke organ hati yang bakal disimpan dalam bentuk lemak di bagian otot serta glikogen di dalam tubuh.
(Baca juga: cara meningkatkan metabolisme tubuh)
Penting untuk diketahui bahwa perkembangan sel-sel darah merah, neuron serta otak hanya membutuhkan glukosa untuk tenaga dan apabila sewaktu-waktu asupan karbohidrat tak terpenuhi dengan baik, stok glikogenlah yang akan ditarik oleh tubuh kita untuk mendukung fungsi otak. Saat glikogen tadi gagal, tubuh pun kemudian akan menghasilkan glukosa dengan memecah jaringan otot. Untuk mencegah adanya gangguan maupun kerusakan otot, penting untuk kita memenuhi kebutuhan karbohidrat paling tidak 50-100 gram setiap harinya.
Pada proses fisiologis, seperti halnya pengaturan suhu tubuh, glukosa pun punya peran vital yang tak bisa diabaikan. Setengah dari energi yang tubuh perlukan akan kemudian dipasok oleh karbohidrat serta glukosa yang tersimpan di mana kita menyebutnya dengan istilah glikogen. Inilah salah satu fungsi utama glukosa menurut yang dinyatakan oleh Oklahoma State University Cooperative Extension Service.
(Baca juga: suhu tubuh normal manusia)
Pada setiap tes darah, glukosa ini rupanya adalah analit. Normalnya, kadar glukosa yang ada pada amnusia adalah sekitar 70-100 miligram pada setiap 100 ml darah dan ketika seseorang mendapat asupan karbohidrat lebih banyak serta sumber makanan yang mengandung gula, kadar glukosa dipastikan akan bertambah. Kadar gula akan kembali normal 2 jam setelah seseorang makan di mana ini pengecualian untuk para penderita diabetes melitus dipicu oleh kadar glukosa mereka yang bisa sampai 130 mg lebih pada setiap 100 ml darah.
Glukosa rupanya sangat vital dalam perbaikan dan pemulihan otot terutama setelah otot bekerja banyak ketika kita berolahraga. Kalau biasanya protein adalah zat yang tampak begitu penting untuk kinerja otot, glukosa yang berasal dari karbohidrat pun sangat baik karena otot mendapatkan energi dari glukosa ini. Maka dari itu mengonsumsi karbohidrat serta protein sangat dianjurkan apalagi bagi yang terbilang rutin melakukan latihan. Setelah latihan, semakin cepat tubuh memperoleh glukosa di dalam aliran darah, otot pun akan makin cepat dalam proses perbaikannya sehingga kekuatannya pun bertambah.
(Baca juga: cara meningkatkan massa otot – kelelahan otot)
Sebegitu pentingnya peranan glukosa di dalam tubuh, jadi jika sampai asupan glukosa terlalu rendah pun jelas akan memberikan efek tak baik bagi tubuh. Berikut sejumlah efek yang harus diwaspadai dan sebaiknya dicegah ketika kita kekurangan kadar gula di dalam darah.
Sebelumnya sudah dijelaskan bahwa glukosa adalah penyedia energi bagi tubuh, maka otomatis tanpa adanya glukosa atau saat tubuh kekurangan glukosa tubuh menjadi mudah lelah. Bahan bakar yang seharusnya tersedia di dalam tubuh berkurang sehingga kita pun tak akan tahan apabila harus melakukan aktivitas seperti biasanya. Itulah alasan mengapa glukosa tak boleh sampai kurang di dalam darah kita.
Kelaparan sudah pasti terjadi pada seseorang yang memiliki gula darah yang rendah dan ini merupakan efek yang tidak boleh diabaikan. Kelaparan adalah sumber dari cepat lelahnya tubuh saat beraktivitas karena tenaga yang dikeluarkan akan cepat habis juga. Tak hanya tenaga, nutrisi pun juga berkurang sehingga akan memicu gangguan lambung, seperti halnya penyakit maag yang akan memunculkan gejala rasa perih.
(Baca juga: bahaya akibat gula darah rendah)
Ketika tubuh kelaparan, tak punya tenaga dan cepat merasa lelah, tubuh juga akan gampang lemas karena tubuh pada dasarnya tak memiliki bahan bakar yang cukup, sedangkan bahan bakar datangnya dari gula darah. Rendahnya bahan bakar pada tubuh ini akan memicu tak bertenaganya tubuh sehingga aktivitas sehari-hari pun tidak dapat dilakukan secara maksimal dan bersemangat.
(Baca juga: penyebab sering mengantuk dan lemas)
Glukosa yang terlalu rendah pun bisa berefek berbahaya dan cukup menyeramkan, contohnya adalah seseorang yang pingsan. Tidak sadarkan diri pada waktu yang cukup lama harus segera mendapatkan penanganan yang benar karena ini bakal diperburuk oleh kondisi matahari yang begitu terik. Pingsan menjadi efek berbahaya apabila tubuh sudah kehilangan atau kekurangan glukosa sementara kegiatan yang dilakukan pun pada level yang berat sehingga energi pun cepat habis. Bila sudah terasa lemas dan tak segera memenuhi asupan glukosa maka dapat berakibat pingsan.
(Baca juga: penyebab pingsan)
Karena salah satu fungsi glukosa adalah untuk mendukung kinerja otak dan memberinya tenaga, maka otomatis ketika tubuh tak memiliki cukup glukosa, otak pun tak berfungsi maksimal. Hal ini akan terlihat dari bagaimana kita sulit dalam berkonsentrasi serta fokus pada suatu hal. Kekurangan glukosa mampu membuat sirkulasi darah tak lancar juga sehingga asupan darah dan oksigen yang seharusnya melaju ke otak pun akan menurun. Otak pun akhirnya tak bisa diajak bekerja sama ketika kita beraktivitas, khususnya melakukan kegiatan yang butuh untuk berpikir dan konsentrasi; ini kemudian menjadi alasan kegiatan tak dapat berjalan lancar.
(Baca juga: penyebab sering mengantuk)
Kekurangan gula darah atau glukosa juga berdampak pada emosi maupun perilaku seseorang. Perubahan emosi dan perilaku dapat terjadi ketika glukosa tak tercukupi di dalam tubuh sehingga ketika semakin rendahnya glukosa, seseorang dapat secara tiba-tiba menjadi galak atau pemarah yang dilampiaskan ke orang yang ada di sekitarnya.
Saat glukosa tak terpenuhi dengan baik, ini bisa membahayakan tubuh di mana tubuh akan mengalami kegugupan yang mungkin tidak biasanya dirasakan. Rasa gugup ini akan timbul secara berlebihan sehingga seseorang akan cukup kesulitan dalam melakukan aktivitasnya secara normal, baik dan benar. Selain itu, rasa gugup juga bisa disertai dengan adanya keringat dingin di mana ini dapat menjadi penyebab jantung berdebar-debar sehingga patut untuk diwaspadai.
(Baca juga: cepat lelah dan jantung berdebar)
Gula darah yang kurang bahayanya juga bisa menimbulkan efek menggigil pada tubuh sehingga tubuh akan gemetaran. Hal ini bisa terjadi dan dirasakan oleh siapapun bahkan terkadang dapat ditambah dengan kejang-kejang apabila kekurangan gula darah sudah sangat parah dan serius.
(Baca juga: penyebab tubuh gemetar dan lemas)
Seseorang dengan kadar glukosa yang tak tinggi bahkan di bawah normal dapat mudah merasa bingung yang masih ada kaitannya dengan kurangnya konsentrasi serta fokus pada suatu hal. Karena tak bisa fokus, seseoranga bakal cenderung gampang bingung, entah pada apa yang sedang ia kerjakan atau pada sebuah topik yang tengah dibicarakan sehingga menjadi tak nyambung kalau diajak bicara.
(Baca juga: cara meningkatkan fisik dengan cepat)
Kurangnya asupan glukosa menyebabkan banyak efek terjadi pada tubuh, begitu pun ketika tubuh memperoleh terlalu banyak glukosa dari makanan yang kita nikmati setiap hari. Ada berbagai efek kesehatan yang akan dialami tubuh kita sewaktu gula yang berlebihan kita konsumsi, seperti berikut:
Sudah sangat jelas bahwa diabetes merupakan efek terburuk dari konsumsi gula yang di luar batasan atau di luar normal. Diabetes adalah risiko yang dapat terjadi pada seseorang dengan konsumsi gula yang berlebihan sehingga sistem insulin bakal terganggu. Jika asupannya semakin tidak dapat dikendalikan, potensi diabetes pun akan meningkat. Jangan pernah anggap enteng diabetes karena ketika sudah parah dan tubuh mengalami infeksi atau luka maka akan sulit disembuhkan, bahkan tak jarang juga para penderita dengan luka dan infeksi di bagian kaki yang kemudian harus mengamputasi kakinya.
(Baca juga: cara memastikan terkena diabetes atau tidak – cara mudah mencegah diabetes sejak dini)
Ada alasannya mengapa orang tua terkadang ada yang tak membolehkan anaknya makan terlalu banyak permen dan coklat karena bisa merusak gigi. Ini benar adanya dan bahkan menurut ADA atau Asosiasi Dental Amerika, minuman serta makanan dengan kandungan gula tinggi bisa cepat memunculkan karang dan bahkan lubang. Kalau sudah demikian, itu tandanya kita mengalami sakit gigi.
Bakteri selalu ada di dalam mulut kita dan mereka akan begitu senangnya ketika kita mengonsumsi banyak karbohidrat serta gula karena gula pun adalah makanan mereka. Pada akhirnya akan ada asam yang dihasilkan oleh bakteri ini yang menjadikan gigi gampang berlubang. Itulah mengapa konsumsi jenis makanan manis dianjurkan untuk dikurangi oleh ADA yang dibarengi dengan rajin menggosok gigi demi dapat mencegah sakit gigi dan gigi berlubang.
(Baca juga: penyebab gigi berlubang)
Perlu diperhatikan bahwa rupanya glukosa pun dapat berpengaruh buruk terhadap organ hati atau liver apabila kadar asupan sangat tinggi dan lebih dari normal. Ditunjukkan oleh sebuah penelitian bahwa alkohol dan juga gula memberikan efek buruk bagi hati karena keduanya dapat membawa racun. Organ hati dapat kehilangan fungsinya karena kerusakan yang disebabkan oleh konsumsi berlebihan akan gula sehingga ini menimbulkan gangguan kesehatan lainnya.
(Baca juga: bahaya penyakit liver)
Gula yang berlebihan pun bisa menyebabkan kegemukan atau obesitas dan seperti yang kita tahu, kasus obesitas ini dari tahun ke tahun makin meningkat saja. Hal ini dapat terjadi karena kebanyakan orang tak begitu peduli akan apa yang mereka makan dan apakah yang mereka konsumsi dapat berakibat buruk bagi kesehatan tubuh. Glukosa jika sampai berlebihan pun bisa menaikkan risiko penimbunan lemak yang tak terkontrol.
Lemak biasanya akan menumpuk terutama di bagian pinggang, perut, paha dan lengan sehingga tak jarang dapat menurunkan rasa percaya diri seseorang. Ada yang lebih serius dari sekadar mengurangi kepercayaan diri terhadap penampilan, yaitu obesitas bisa berujung pada penyakit-penyakit mematikan, seperti penyakit jantung, stroke, kolesterol tinggi dan juga hipertensi atau darah tinggi.
(Baca juga: penyebab obesitas)
Setelah kerusakan hati, kita pun perlu mewaspadai adanya kerusakan jantung akibat kebanyakan gula darah. Diungkapkan oleh sebuah penelitian di tahun 2003 melalui Journal of American Heart Association bahwa gula berlebih mampu memicu gangguan kinerja organ jantung sehingga fungsinya tak normal lagi. Fungsi jantung adalah sebagai pemompa darah dan karena terjadi kerusakan, maka otot jantung menjadi berubah. Bila hal ini diabaikan begitu saja, gagal jantung adalah akibat fatal yang perlu menjadi perhatian.
(Baca juga: ciri-ciri penyakit jantung – cara mencegah gagal jantung)
Tingginya kadar gula darah juga dapat membuat seseorang mengidap kanker dan ini menjadi salah satu efek paling buruk dan mematikan apabila tak segera mengontrol asupannya. Rendahnya kesempatan untuk bertahan hidup bisa dipicu oleh jumlah tinggi glukosa di dalam tubuh, dan kanker seperti kanker usus besar serta kanker payudara adalah potensi yang sebaiknya dicegah.
(Baca juga: bahaya menahan buang air besar – bahaya menggunakan bra berkawat)
Sifat buruk dari gula bagi tubuh adalah dapat membuat tubuh menjadi kecanduan, hal ini sama seperti alkohol. Ketika meninggalkan atau mulai membatasi asupan gula yang berlebih, sebagai efeknya seseorang akan mengalami mudah lapar. Keinginan untuk kembali mengonsumsi gula banyak pun akan muncul sehingga tak mudah untuk lepas dari gula.
(Baca juga: penyebab cepat lapar)
Efek buruk pun juga dapat terjadi pada otak ketika konsumsi gula terlalu berlebihan. Seperti yang telah dikemukakan oleh sebuah penelitian di tahun 2009, konsumsi gula yang terlalu tinggi bisa mengakibatkan sel-sel otak mengalami penuaan. Ketika glukosa kurang, fungsi otak terkena dampaknya, begitu juga saat kelebihan glukosa di mana sel otak dapat menua sehingga kadar gula perlu dicek dan dikontrol sebaik mungkin.
(Baca juga: bahaya konsumsi gula berlebihan)
Untuk dapat mengontrol asupan gula atau glukosa, tentu setiap kita wajib mengetahui apa saja sumber makanan yang mengandung glukosa tinggi. Berikut adalah daftar makanan yang sebaiknya dibatasi untuk mencegah efek buruk kelebihan gula, dihindari ketika gula darah sudah tinggi, dan dikonsumsi apabila diketahui gula darah sangat kurang.
Banyak orang menyukai yogurt karena kelezatannya, tapi kandungan gula di dalamnya bukan main tingginya sehingga bila dikonsumsi terlalu banyak dan sering bisa berbahaya juga. Untuk lebih amannya bagi kesehatan, plain yogurt adalah yang paling direkomendasikan dan sebagai penambah rasa manisnya, bisa ditaburi buah berry di atasnya.
(Baca juga: makanan untuk gula darah tinggi)
Penting sekali susu bagi kesehatan manusia, terutama karena kandungan mineral kalsiumnya yang tinggi sehingga membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang sempurna berikut juga memperkuatnya. Namun saat konsumsi susu berlebihan, ini juga otomatis meningkatkan asupan glukosa.
Minuman berenergi, soft drink atau bahkan jus buah dalam bentuk kemasan atau yang dijual di luar sangat kaya akan gula dan meski tampak sehat, justru inilah yang dapat menaikkan risiko diabetes bila mengonsumsinya berlebihan. Sekali minum, ini sama dengan kita telah mengonsumsi minuman yang telah ditambah dengan 5 sendok teh gula menurut penelitian yang ditunjukkan oleh Harvard University. Jus botolan dan kalengan pun jangan dikira aman karena sebotolnya pun dianggap setara dengan gula 10 sendok teh, berikut kandungan gula pada minuman soda kalengan.
(Baca juga: bahaya es teh manis)
Saladnya sendiri atau sayuran-sayuran yang diolah menjadi salad bukanlah yang harus dikhawatirkan karena sayuran tak akan menjadi masalah bagi kesehatan. Yang perlu difokuskan di sini adalah penggunaan salad dressing atau saus salad yang dalam takaran 2 sendok makan saja terkandung gula 2 gram, bahkan ada yang lebih dari itu. Sejumlah jenis saus yang digunakan untuk salad terbuat dari kombinasi cuka raspberry serta bahan-bahan lainnya yang bergula tinggi.
Itulah alasan mengapa untuk menikmati salad, campuran dari gara, sari jeruk nipis, minyak zaitun dan sejumlah bumbu rendah gula lainnya bisa dipertimbangkan daripada harus memakai saus yang biasanya. Bahan-bahan ini malah justru lebih aman dalam mengontrol kadar gula darah kita dan lebih sehat untuk tubuh.
Saus barbecue memang tampak tak aman bagi kesehatan karena kadar garamnya yang cukup tinggi, tapi rupanya kadar gula pun termasuk banyak. Untuk kesehatan, pesta barbecue bisa dilengkapi dengan mustard saja sebagai pengganti saus barbecue sehingga akan terhindar dari gula darah tinggi dan efek buruknya.
(Baca juga: ciri-ciri gula darah tinggi)
Kandungan gula di roti tepung sudah jelas tinggi sehingga amat sangat disarankan untuk mengonsumsi roti gandum yang gulanya lebih rendah. Bahkan roti gandum juga lebih baik karena seratnya yang tinggi.
Asupan gula yang terlalu tinggi juga bisa didapat dari apel merah. Apel memang menjauhkan kita dari penyakit maupun dokter karena antioksidannya, tapi bukan berarti kita bisa mengonsumsinya terlalu banyak tanpa batas. Konsumsi apel lebih dari senormalnya bakal menaikkan risiko kadar gula tinggi yang akan memicu pada berbagai penyakit.
(Baca juga: buah beracun yang mematikan)
Pasti sudah sering mendengar apa itu granola karena kini makanan sehat ini semakin populer saja. Serat yang tinggi di dalamnya memang diyakini bagus, apalagi sangat baik dalam membantu kita yang tengah diet. Namun kenyataannya, granola 1 cup saja dapat menambahkan gula 12 gram pada makanan kita; itulah sebabnya, granola bar tawar lebih dianjurkan untuk dikonsumsi karena ada sekitar 6 gram gula saja di dalamnya.
Jangan anggap enteng makanan olahan karena ini pun bisa menjadi penyebab dari kadar gula yang tinggi di dalam tubuh, apalagi makanan olahan yang dikemas. Carilah makanan bernutrisi dan segar dengan pengolahan yang benar dan menyehatkan supaya bisa menghindari segala efek buruk glukosa berlebihan.
(Baca juga: makanan kaya akan serat alami dan produk olahan)
Permen rata-rata memberikan rasa manis dan kue pun juga dibuat dari gula yang banyak beserta karbohidrat olahan yang kadarnya bisa membahayakan tubuh bila dikonsumsi terlalu sering. Bukannya tidak boleh mengonsumsi makanan-makanan enak ini, tapi kita perlu tahu cara membatasi konsumsinya agar kadar gula tetap pada kondisi stabil.
Demi kesehatan dan normalnya gula darah, pengecekan dapat dilakukan rutin. Ini akan otomatis menghindarkan kita dari penyakit dan efek buruk kekurangan maupun kelebihan glukosa.