Belimbing sayur yang juga dikenal Bilimbi atau memiliki nama latin Averrhoa Bilimbi adalah salah satu tumbuhan yang berasal Indonesia. Belimbing sayur memang memiliki bentuk yang jauh berbeda dibandingkan dengan buah belimbing.
Belimbing sayur dipercaya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh manusia. Belimbing sayur juga dipercaya dapat mengobati beberapa macam penyakit dengan kandungan yang ada di dalamnya.
Belimbing sayur, sering pula disebut sebagai belimbing wuluh dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan kulit.
Terdapat fakta serta mitos yang berhubungan erat dengan Belimbing Sayur atau juga sering disebut dengan belimbing wuluh. Berikut ini akan dibahas mengenai fakta – fakta serta mitos yang beredar.
Dari pembahasan diatas, dapat diketahui bahwa terdapat begitu banyak kandungan gizi yang ada pada belimbing sayur. Dengan berbagai macam kandungan gizi, banyak pula manfaat yang dapat diberikan oleh Belimbing sayur, diantaranya seperti yang akan kita bahas berikut.
Salah satu manfaat Belimbing sayur yang telah banyak dikenal adalah berguna pada pengobatan diabetes. Beberapa studi juga telah membuktikan bahwa kandungan pada Belimbing sayur dapat digunakan dalam proses pengobatan Diabetes.
Dalam satu studi menunjukkan bahwa dalam ekstrak etanol yang didapatkan dari daun belimbing sayur memiliki antidiabetes. Ekstrak tersebut secara significan dapat menurunkan glukosa dalam darah.
Dengan kandungan tersebut, belimbing sayur bisa menjadi salah satu alternatif dalam pengobatan diabetes. Terutama dalam hal menurunkan kadar glukosa dalam darah penderita Diabetes.
Manfaat lain dari belimbing sayur adalah, kemampuannya dalam mengatur tekanan darah, sehingga banyak yang menggunakannya untuk mengatasi hipertensi.
Dalam beberapa studi ditemukan bahwa ekstrak air daun belimbing sayur dapat menurunkan resiko tekanan darah tinggi. Secara luas, masyarakat tradisional juga telah menggunakannya untuk mengatasi tekanan darah tinggi (hipertensi).
Dengan studi yang dilakukan lebih dari satu kali dan diyakininya pengobatan ini oleh masyrakat tradisional, itu menunjukkan bahwa belimbing sayur juga dapat mengatasi tekanan darah tinggi.
Lebih lanjut, Belimbing sayur juga dikatakan sebagai salah stau antioksidan yang baik untuk tubuh. Seperti yang telah diketahui bahwa antioksidan dapat menangkal radikal bebas.
Dalam beberapa penelitian juga telah dibuktikan bahwa kandungan antioksidan pada ektrak air daun beimbing sayur cukup tinggi. Artinya belimbing sayur sama efektifnya dengan buah sukun maupun pepaya.
Apalagi, Belimbing sayur dapat digunakan untuk memasak maupun sekadar dijadikan jamu. Tentu mengkonsumsi belimbing sayur akan menjadi semakin mudah.
Bukan hanya mengandung Antioksidan yang cukup tinggi, faktanya Belimbing sayur juga dipercaya bemanfaat sebagai anti kanker. Meskipun berawal dari kepercayaan, namun berbagai studi telah dilakukan terkait hal ini.
Beberapa penelitian menemukan bahwa pada belimbing sayur terdapat kandungan yang mampu menghambat kerusakan sel yang diakibatkan sel kanker.
Dalam beberapa penelitian, ditemukan bahwa etanol yang merupakan hasil ekstrak dari daun Belimbing sayur secara signifikan dapat mencegah terjadinya kerusakan Sel. Dan hal tersebut bahkan lebih baik ketika yang digunakan bukan lagi daun, melainkan buah belimbing sayur.
Belimbing Sayur bukan merupakan obat untuk penyakit kanker maupun tumor. Namun, dengan kemampuan sitoksisitasnya pada kerusakaan sel, maka belimbing sayur akan sangat berguna untuk mencegah serta menghambal pertumbuhan sel kanker.
Selain sebagai antioksidan, Belimbing Sayur juga memiliki kemampuan dalam membantu proses penyembuhan luka. Dalam beberapa studi menunjukkan bahwa ekstrak daun dan buah belimbing sayur membantu luka untuk cepat kering dan membaik.
Sama seperti kemampuan sitoksisitas belimbing sayur, buah belimbing sayur juga mampu mempercepat penyembuhan luka. Air daun belimbing terbukti cukup ampuh digunakan sebagai penyembuh luka.
Dengan manfaat ini, tentu belimbing sayur akan menjadi salah satu obat penyembuh luka alami yang mudah di dapatkan. Selain mudah didapatkan, efek samping yang diberikan juga terlalu beresiko.
Selanjutnya, belimbing sayur juga terbukti sebagaia antimikroba. Selama ini, di dunia pengobatan, obat antimikroba memang banyak digunakan. Dengan ditemukannya kemampuan belimbing sayur sebagai antimikroba, tentu hal ini menjadi salah satu penemuan obat antimikroba alami.
Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa ekstrak etanol dari dauan belimbing sayur dapat digunakan pada setidaknya lima jenis mikroorganisme. Diantaranya adalah Escheria Coli, Bacillus Cereus, Macillus Megaterium, Apergillus Ochraceous dan Pesudomonas aeruginosa.
Sedangkan penelitian yang dilakukan pada jus buah belimbing sayur juga menunjukkan hasil yang signifikan terhadap salmonella. Pada beberapa kasus, Salmonela dapat mati dengan meminum jus buah tersebut. Atau digunakan pada pembersihan ikan mentah.
Hati merupakan salah satu organ tubuh paling penting. Jika terjadi kerusaakan hati, tentu tubuh juga tidak dapat bekerja dengan baik. Untuk itu, semakin banyak usaha yang dilakukan untuk menemukan bagaimana mengobati dan menjaga Hati.
Salah satu hasil berbagai studi tersebut adalah ditemukan bahwa belimbing sayur juga berperan dalam menjaga kesehatan Hati. Metanol yang dihasilkan dari ektrak daun dan buah belimbing sayur secara signifikan mencegah kerusakan pada hati.
Berbagai Manfaat dapat didapatkan dari belimbing sayur, dengan kandungan gizinya yang cukup.
Selain memiliki manfaat yang luar biasa, faktanya Belimbing sayur juga memiliki beberapa efek samping yang mungkin dirasakan oleh sebagian orang. Efek samping konsumsi belimbing sayur diantaranya adalah seperti dibahas berikut.
Nefropati Oksalat akut akan menyebabkan penyakit ginjal. Dan dalam beberapa kasus, ditemukan bahwa konsumsi ekstrak daun belimbing sayur maupun buah belimbing sayur dapat menyebabkan nefropati okslat akut yang berakibat pada penyakit ginjal.
Dalam satu penelitian juga ditemukan bahwa konsumsi belimbing sayur dapat memperparah keadaan seseorang yang menderita penyakit ginjal. oksalat yang ada pada Belimbing sayur sama dengan yang ada pada belimbing buah yang beresiko pada penderita ginjal akut.
Sama halnya seperti pada penderita ginjal, dengana adanya oksalat, belimbing sayur yang juga sering disebut sebagai belimbing wuluh berpengaruh terhadap otot yang mungkin menyebabkan kejang – kejang pada penggunaan yang berlebihan.
Dalam menyimpang berbagai macam bahan makanan, perlu dilakukan dengan cara yang tepat tidak berbeda dengan penyimpanan belimbing sayur. Berikut adalah beberapa tips penyimpanan belimbing sayur yang tepat.
Hal pertama yang perlu dilakukan dalam menyimpan belimbinig sayur adalah mencucinya dengan bersih. Pastikan anda mencuci setiap buah belimbing sayur dengan air bersih. Anda juga bisa menggunakan sabun khusus buah dan sayur agar lebih bersih.
Setelah mencucinya dengan bersih, pastikan untuk mengeringkan buah belimbing sayur. Keringkan hingga tidak ada air yang tersisa karena mungkin bisaa menyebabkan belimbing wuluh busuk.
Selanjutnya, jika buah belimbing wuluh telah anda cuci dan keringkan dengan sempurna, masukkan buah htersebut kedalam wadah. Anda bisa menggunakan ziplock, plastik maupun wadah lain yang kedap udara sehingga tidak ada kemungkinan bakteri maupun benda asing lainnya mengkontaminasi belimbing sayur anda.
Setelah meletakkannya dalam wadah, untuk masa simpan yang lebih lama, anda bisa menyimpannya pada lemari es. Dalam lemari es, belimbing sayur akan bertahan lebih lama daripada disimpan pada suhu ruangan.
Namun, bukan sesuatu yang dianjurkan pula untuk menyimpannya pada freezer karena mungkin merusak tekstur belimbing sayur dan mungkin juga akan mengubah kandungan dalam belimbing sayur.
Berikut adalah beberapa cara dalam mengkonsumsi belimbing sayur.
Menjadikan belimbing ssayur sebagai jus adalah cara yang paling mudah dan sesderhana. Anda bisa menambahkan madu maupun gula untuk menpermanis Belimbing sayur yang memiliki rasa asam. Tentu minuman ini akan menjadi salah satu minuman menyegarkan dengan banyak khasiat.
Selanjutnya, karena memiliki tekstur yang keras serta renyah, belimbing sayur juga bisa anda gunakan untuk Acar. Sama seperti timun, anda bisa menjadikan belimbing sayur acara dengan cara yang sama. Dan tentu rasanya juga akan lebih menyegarkan dibandingkan dengan acar timun.
Dengan cita rasanya yang asam, Belimbing sayur akan memberikan cita rassa tersendiri pada masakan yang anda buat. Anda bisa mencoba berbagai macam resep dengan menggunakan belimbing sayur, seperti ikan kuah asam maupun masakan lainnya yang membutuhkan rasa asam dari belimbing sayur.
Selain menjadikannya sayur, anda juga bisa mencoba manisan belimbing sayur. Biasanya belimbing sayur dijadikan manisan bersama dengan rambutan. Rasanya yang asam berpadu dengan rambutan yang manis, tentu menjadi salah satu makanan yang sulit untuk ditolak.
Belimbing Sayur memang bukan makanan yang bisa dimakan begitu saja tanpa diolah. Namun, dengan kandungan gizi yang cukup tinggi, tentu anda tidak ingin melewatkan mengkonsumsi belimbing sayur ini.
Belimbing sayur bisa dikatakan tidak memiliki begitu banyak efek samping untuk kesehatan. Sehingga, siapapun bisa mengkonsumsi Belimbing Sayur. Apalagi, belimbing sayur dikenal dapat mengobati jerawat dan menjadi salah satu sumber antioksidan yang cukup baik bagi tubuh.