Jenis asam amino termasuk cukup banyak dan salah satu yang tak boleh terlewat adalah lysine atau lisina yang berperan sebagai pembentuk protein pada pelarut air yang punya sifat basa, termasuk histidin juga. Bicara tentang asam amino esensial, lysine adalah yang juga penting untuk dipenuhi di dalam tubuh kita karena esensial di sini artinya memang kesehatan […]
Tag: panduan gizi
Serin atau serina masih masuk di dalam keluarga asam amino di mana senyawa inilah yang menyusun protein yang ada pada protein hewan karena hanya L-serin yang ada pada protein mamalia. Serin yang diambil dari bahasa asli sericum pada bahasa Latin ini artinya adalah sutera dan memang tidak dianggap sebagai asam amino esensial. Struktur dari serin […]
Asam lemak trans polyenoic disebut juga dengan istilah asam lemak tak jenuh ganda sehingga didapati ada 2 atau bahkan lebih ikatan ganda cis yang metilen tunggal dapat memisahkannya satu sama lain. Dari kelompok ini, yang paling khas adalah asam linoleat dan sejumlah asam lemak polyenoic langka yang juga mungkin memiliki ikatan ganda trans. Asam lemak […]
Jenis asam amino esensial memang cukup banyak, namun salah satunya yang kita bisa kenal adalah isoleusin dan karena masuk dalam golongan esensial ini tandanya kita perlu menelannya. Isoleusin ini juga dinamakan L-Isoleusin di mana tubuh tak dapat membuatnya sehingga kita perlu mendapatkannya dari luar, yaitu sumber makanan dengan kandungan isoleusin ini. Otot manusia membutuhkan senyawa […]
Metionin merupakan sebuah jenis asam amino yang biasanya dimanfaatkan pada proses biosintesis protein. Gugus alfa amino terdapat di dalamnya, yaitu sebuah kelompok asam a-karboksilat serta rantai samping S-methyl thioether sehingga dapat menglasifikasikannya sebagai asam amino alifatik non-polar. Begitu esensial dan vitalnya metionin pada tubuh manusia yang artinya bahwa tubuh tak dapat melakukan sintesis membuat senyawa […]
Hidroksiprolin masih termasuk dalam keluarga asam amino di mana hidroksipolin ini biasanya dijumpai pada kolagen bersama dengan kandungan prolin. Hidroksiprolin ini berada pada kelompok 7 asam amino yang terkandung di dalam protein. Perlu diketahui bahwa ada 7 kelompok ketika kita mencoba untuk mengenal asam amino lebih jauh dan pembagian ini dibagi atas dasar struktur di […]
Delta tokoferol mungkin bukanlah istilah yang umum di telinga kita, namun jika mendengar vitamin E, jelas kita lebih familiar. Delta tokoferol masih termasuk di dalam komponen kimiawi yang dianggap sebagai vitamin E yang di dalamnya terdapat potensi antioksidan tinggi. Ada berbagai manfaat tentunya yang bisa kita temukan dan alami dengan mengonsumsi makanan berkandungan delta tokoferol […]
Mungkin tidak semua orang tahu apa itu Betain, namanya tidak setenar omega 3 dan juga Omega 6. Namun betain merupaka n nutrisi yang harus tecukupi dalam kehidupan sehari-hari. Betain diebut juga dengan betaine. Tahukah anda apakah betaine itu?. Betain merupakan senyawa kimia yang bersifat netral dan dikelompokkan dengan fungsional kationik. Muatan betain adalah positif. Dalam […]
Banyak dari kita pasti sudah pernah mendengar soal asam lemak trans di mana lemak trans ini merupakan jenis lemak yang susunan molekulnya adalah dari rangkaian sejumlah atom karbon di mana satu atau lebih ikatan ganda ada terkandung di dalamnya serta mempunyai struktur trans. Struktur trans yang dimaksud di sini adalah molekul dengan 2 cabang yang […]
Leusin atau leucine, siapa yang pernah mendengar kata ini?. Memang tidak banyak orang yang tahu apa itu leusin. Leucine merupakan kelompok asam amino esensial dan biasanya berfungsi bagi hati dan juga jaringan lemak maupun otot. Leusin merupakan satu-satunya asam amino dan sangat bermanfaat sekali bagi tubuh manusia. Manusia yang mengkonsumsi makanan sumber leucine bisa mencegah […]
Omega 6 atau asam linoleat sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat mengingat nutrisi ini sudah banyak di gembor-gemborkan di berbagai macam media. Omega 6 ini termasuk nutrisi yang penting sehingga nutrisi ini begitu terkenal di teiga masyarakat. Namun sudah tahukah anda apakah omega 6 itu? Asam linoleat merupakan salah satu asam lemak yang dibutuhkan […]
Histidin merupakan senyawa yang tergolong ke dalam asam amino. Senyawa histidin ini juga banyak ditemukan dalam berbagai makanan yang kaya akan kandungan protein. Senyawa ini memiliki banyak kelebihan karena dapat dikonversi ke dalam berbagai macam senyawa seperti histamin, glutamat, dan hemoglobin. Tidak hanya itu saja, histidin juga bagian dari asam amino dasar yang penting dalam […]